الباذنجان من الأطعمة المفضلة للكثيرين، ولكن كثيراً ما يعاني البعض من مشكلة الزيت الزائد عند قليه، خاصة في حال كانت كمية الباذنجان كبيرة لكن، مع هذه الطريقة المبتكرة، يمكنك قلي الباذنجان بدون زيت تمامًا، وستحصلين على باذنجان مقرمش ولذيذ كما لو كان مقلياً بزيت، تعرفي معنا على الطريقة السهلة والفعّالة لتحضير الباذنجان بدون أي زيت.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
لتحضير باذنجان مقرمش بدون زيت، قومي أولاً بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب رغبتك ثم، رشّي عليه ملحاً واتركيه لمدة 10 دقائق لتقليل الرطوبة، مما يساعده على امتصاص أقل قدر ممكن من الزيت عند القلي التقليدي، وبعد ذلك، يمكنكِ استخدام الفرن أو الشواية لطهي الباذنجان دون الحاجة للزيت.
الطريقة باستخدام الفرن
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي شرائح الباذنجان في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر، ستحصلين على باذنجان مقرمش ولذيذ، وكأنكِ قد قمتِ بقليه في الزيت.
الطريقة باستخدام الشواية
يمكنكِ أيضًا استخدام الشواية لطهي الباذنجان، قومي بوضع شرائح الباذنجان على الشواية، واطهيها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، هذه الطريقة ستعطيكِ باذنجانًا بنكهة مميزة وبدون أي زيت.
فوائد الطريقة
تسمح لكِ هذه الطريقة بتقليل الدهون المستهلكة وتحضير وجبة صحية ولذيذة في نفس الوقت، كما أن الطهي بهذه الطريقة يضمن لكِ الاستمتاع بالباذنجان اللذيذ دون القلق بشأن السعرات الحرارية أو الدهون الزائدة.
مع هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ الاستمتاع بالباذنجان المقرمش واللذيذ بدون الحاجة لاستخدام الزيت، جربيها الآن وستحصلين على طعام صحي وشهي بدون أي عناء.