اللب الأبيض هو نوع من بذور نبات دوار الشمس، ويعد من الوجبات الخفيفة والمغذية التي يتم تناولها بشكل شائع في العديد من البلدان حول العالم يمتاز اللب الأبيض بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، وهو يحتوي على مكونات غذائية مهمة مثل البروتينات، الألياف، الفيتامينات والمعادن وفيما يلي نستعرض بعض من أبرز استخدامات اللب الأبيض:
- وجبة خفيفة صحية: يعتبر اللب الأبيض من الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكن تناولها بين الوجبات الأساسية فهو غني بالبروتينات والألياف، مما يجعله مثاليًا للشعور بالشبع لفترة طويلة، ويساعد في الحفاظ على وزن صحي.
- تحسين صحة القلب: يحتوي اللب الأبيض على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميغا-3، التي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- داعم للصحة الجلدية: يمكن أن يساعد اللب الأبيض في تحسين صحة الجلد بفضل محتواه العالي من الفيتامينات مثل فيتامين E، الذي يُعرف بخصائصه المضادة للأكسدة، ويساهم في حماية الجلد من الأضرار الناتجة عن الشمس والتلوث.
- مساعد في تحسين الهضم: نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، يساعد اللب الأبيض في تحسين عملية الهضم، ويعزز من حركة الأمعاء ويقي من الإصابة بالإمساك.
- استخدامات تجميلية: يمكن استخدام اللب الأبيض في بعض العلاجات التجميلية. على سبيل المثال، يمكن طحنه واستخدامه كمقشر طبيعي للبشرة، حيث يساعد على إزالة الخلايا الميتة وتحسين مظهر الجلد.
- التحضير في الطهي: يُستخدم اللب الأبيض في العديد من المأكولات كإضافة لذيذة. يمكن إضافته إلى السلطات، أو خلطه مع المخبوزات، أو استخدامه كزينة لبعض الأطباق. كما يمكن تناوله بعد تحميصه أو مزجه مع التوابل.
- زيادة الطاقة: يعتبر اللب الأبيض مصدرًا ممتازًا للطاقة، حيث يحتوي على كميات جيدة من الدهون الصحية والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للأنشطة اليومية.
- داعم للوظائف العقلية: يحتوي اللب الأبيض على معادن مثل الزنك والمغنيسيوم، التي تعتبر ضرورية لصحة الدماغ ووظائفه. يمكن أن يساعد تناوله بشكل منتظم في تحسين التركيز والذاكرة.