القرص الفلاحي من أهم المخبوزات المعروفة منذ القدم والتي عاًدة ما تكون متوفرة بشكل دائم في المناطق الريفية، ولكنها من أكثر المخبوزات المحببة جدًا للكبار والصغار ويتم شراؤها بشكل دائم ليتم تناولها في وجبات الإفطار أو العشاء، يمكن تناول القرص الفلاحي سادة أو محشية، واليوم أتينا لكم بخطوات تجهيز القرص بالطريقة الصحيحة الأصلية المضمونة، وذلك بخطوات واضحة جدًا وبسيطة يمكنكم اتباعها من خلال هذا المقال.
طريقة عمل القرص الفلاحي
بخطوات بسيطة يمكن عمل القرص الفلاحي بالطريقة الأصلية، وذلك ليتم تناولها في أي وقت ويستمتع بها جميع الأفراد، خطوات التحضير كالتالي:
المكونات:
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من السمن البلدي أو الزبدة أو السمن العادي حسب المتوفر.
- كوب ونصف من اللبن الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- رشة ملح مناسبة.
- ملعقتان من السكر.
- أربع ملاعق من السمسم المحمص.
- زيت نباتي للوجه.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، احضري كوبًا مناسبًا وأضيفي بداخله ربع كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفي ملعقة من السكر والخميرة الفورية وقلبي هذه المكونات حتى تتفاعل الخميرة.
- بعد ذلك، في وعاء آخر، قومي بإضافة الحليب الدافئ وأضيفي إليه خليط الخميرة، وبعد ذلك انخلي على هذا الخليط الدقيق ورشة الملح وباقي السكر.
- اخلطي المكونات جيدًا، ثم قومي بإضافة السمنة وافركي مرة أخرى واعجني المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها حتى تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يبدأ حجمها في التضاعف.
- بعد ذلك، قسمي العجينة إلى عدة كرات صغيرة الحجم، واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- افردي كل كرة من هذه الكرات بسمك مناسب، وقومي بدهن الوجه بالزيت ثم رش السمسم.
- بعد الانتهاء، رصي القرص في صينية مناسبة مدهونة بالزيت وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركي القرص حتى يتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي المميز.
- بعد ذلك، أخرجيها وهي ساخنة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تحتفظ بطراوتها.
- قدمي بعد ذلك القرص الفلاحي بأجمل طعم وقوام مع المشروبات الساخنة ليستمتع بها الجميع.