البقدونس والشبت من الأعشاب التي تضيف نكهة رائعة للطعام، لكن كثيراً ما نواجه مشكلة في الحفاظ على طازجتهما لفترات طويلة دون أن يتغير لونه أو يذبل، ومع هذه الطريقة العبقرية، يمكنكِ الآن تخزين البقدونس والشبت بشكل مثالي، مما يبقيهما طازجين وجميلين طوال السنة، دون أن يفقدا نضارتهما، وفي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة فعّالة لحفظ هذه الأعشاب.
طريقة تخزين البقدونس والشبت بشكل صحيح
أولاً، قومي بغسل البقدونس والشبت جيدًا بالماء لإزالة الأتربة والشوائب ثم، جففي الأعشاب باستخدام منشفة نظيفة أو بتركها لبعض الوقت لتجف، الخطوة التالية هي تقطيع الأعشاب إلى أجزاء صغيرة، ثم ضعيها في أكياس تجميد مفرغة من الهواء، هذه الطريقة تمنع تعرض الأعشاب للهواء، مما يضمن الحفاظ على لونها وطعمها الطازج.
التجميد لحفظ اللون والنكهة
أفضل طريقة للحفاظ على البقدونس والشبت طازجين هي تجميدهما، وبعد وضع الأعشاب في أكياس التجميد، قومي بتوزيع الأعشاب بالتساوي داخل الأكياس، ثم ضعيها في الفريزر، التجميد يمنع تفاعل الأعشاب مع الأوكسجين، مما يحافظ على لونها الأخضر ونكهتها.
نصائح لتخزين طويل الأمد
إذا كنتِ تريدين الاحتفاظ بالبقدونس والشبت لفترة أطول، يمكن وضع الأعشاب في قوالب مكعبات الثلج مع إضافة قليل من الماء أو الزيت، هذه الطريقة لا تحفظ اللون فقط، بل تعزز أيضًا من طعم الأعشاب عند استخدامها في الطهي.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ تخزين البقدونس والشبت بشكل رائع، مما يجعلهما طازجين ويحتفظان بلونهما الأخضر الجميل طوال السنة، جربي هذه الطريقة الآن وشاركينا تجربتك.