تعد الكنافة بالقشطة من أشهر وأشهى الحلويات التي يتم تحضيرها في المطبخ العربي، وتعتبر من الحلويات المميزة التي يتم تناولها في المناسبات والأعياد. تتميز الكنافة بالقشطة بمذاقها الحلو واللذيذ، وقدرتها على إرضاء كافة الأذواق. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل بخطوات بسيطة.
المكونات:
- 500 جرام من الكنافة.
- 1/4 كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
- 1 كوب من القشطة.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 3 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب من الشربات (قطر) بارد.
طريقة التحضير:
- تحضير الكنافة: في البداية، قومي بتفكيك خيوط الكنافة بشكل جيد باستخدام يديك حتى تصبح مفككة تمامًا. ثم ضعي الكنافة في وعاء عميق وأضيفي إليها السمن أو الزبدة المذابة، وامزجيها جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمن تمامًا.
- تحضير الحشوة: في وعاء آخر، قومي بخلط القشطة مع الحليب والسكر والفانيليا. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس. يمكن زيادة كمية الحليب إذا كنتِ تفضلين الحشوة أكثر ليونة.
- تجهيز صينية الكنافة: ادهني صينية بايركس أو صينية متوسطة الحجم بالسمن أو الزبدة المذابة. ثم قومي بتوزيع نصف كمية الكنافة في قاع الصينية واضغطي عليها برفق حتى تأخذ شكل الصينية بشكل جيد.
- إضافة الحشوة: ضعي خليط القشطة فوق طبقة الكنافة في الصينية، ووزعيها بشكل متساوٍ. بعد ذلك، ضعي باقي الكنافة على الوجه، ثم قومي بالضغط عليها بلطف مرة أخرى.
- الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا من الأعلى.
- إضافة الشربات: بعد إخراج الكنافة من الفرن، قومي بسكب الشربات البارد عليها فورًا حتى يتشربها بالكامل. يجب أن يكون الشربات باردًا لكي تحصلين على المذاق المثالي.
- التقديم: اتركي الكنافة قليلاً لتبرد قبل تقطيعها. يمكن تزيينها بالفستق المجروش أو المكسرات حسب الرغبة. ثم قدميها واستمتعي بمذاقها الرائع.
نصائح:
- تأكدي من أن الكنافة مشبعة جيدًا بالسمن لكي تصبح هشة ولذيذة بعد الخبز.
- يمكنك استخدام القشطة الجاهزة أو تحضيرها في المنزل باستخدام الحليب والنشا.
- لضمان أن تكون الكنافة خفيفة ولذيذة، يمكن إضافة قليل من ماء الزهر إلى الحشوة أو الشربات لإعطاء نكهة مميزة.
الكنافة بالقشطة هي من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. تعتبر هذه الوصفة مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة والأعياد، لما تتمتع به من طعم شهي وشكل جذاب.