من ضمن الأكلات التي تنال إعجاب الكثير من الناس هي الفول المدمس والذي يعد أحد الوجبات الرئيسية التي يتم تناولها بشكل يومي من جانب الكثير من المواطنين خلال وجبة الإفطار لذا فإن وجوده في المنزل شئ مهم للغاية حيث أن الكثير من ربات البيوت ترغب في تعلم الطريقة التي يتم من خلالها إعداد طبق الفول على الطريقة الاسكندرانية وهو الأمر الذي سنعمل من خلال ما يلي من فقرات على توضيحه كما يلي .
مكونات عمل الفول الاسكندراني في المنزل
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- اثنان كوب من الفول المدمس.
- اثنان من الطماطم مفرومة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- اثنان من الثوم مفروم.
- فلفل أخضر حار مفروم.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم في مقلاة بها القليل من الزيت على النار حتى يتحول للون الذهبي
- ثم يتم إضافة الثوم المفروم إليه لمدة دقيقة بعدها نضع الطماطم المفرومة.
- على أن نضع الفلفل الأخضر الحار المفروم إلى الخليط نتركه لمدة 5 دقائق
- إضافة الفول المدمس مع القليل من الماء
- تقليب الخليط بشكل جيد حتى يختلط الفول مع الطماطم والبصل
- نضيف التوابل على الخليط مثل الملح والكمون والشطة
- يترك الفول على النار مدة تصل إلى نحو ال 10 دقائق