البطاطس المقرمشة المقلية هي الطبق المفضلة التي تقوم الأمهات بتحضيره، ولذلك ترغب تجهيز طبق مميز من المقرمشات بطعم شهي ولذيذ لأفراد أسرتها، فإن طبق البطاطس المقلية من أكثر الأطباق التي يحبها الكبار والصغار وهي من وصفات البطاطس المنزلية المميزة التي يمكنك تحضيرها لأفراد الأسرة بدلًا من شراء رقائق البطاطس الجاهزة التي تتسبب في العديد من الأضرار الصحية لأنها تحتوي على كمية من الدهون المتحولة المشبعة الخطيرة على صحة الإنسان، لذا سنوضح لكم مكون على البطاطس يجعلها مقرمشة إذ أنه يساعد على منحها درجة القرمشة المطلوبة.
مكون لو ضفيته على البطاطس المقلية
يمكنك القيام بتجهيز طبق مميز من البطاطس المقرمشة ومنحه الطعم المميز بإضافة القليل من البيكنج بودر في ماء نقع البطاطس حيث أنه مكون سحري يجعل البطاطس مقرمشة، إذ تريد ربات البيوت في تحضير الطبق باستخدام مكونات تضفي على البطاطس نكهة مميزة، وتعطيها القوام والقرمشة المطلوبة، وفيما يلي أهم مكونات البطاطس المقرمشة:
- 3 حبة من البطاطس.
- ملعقة صغير سكر.
- ملعقة صغير كزبرة
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البيكينج بودر.
- ماء مثلج لنقع البطاطس.
- ملعقة من الدقيق والنشا.
خطوات عمل البطاطس المقرمشة
- أولًا، قومي بغسل البطاطس بشكل جيد، ومن ثم قشريها وقطعيها إلى أصابع بالحجم والسمك المناسب.
- انقعي البطاطس في ماء مثلج ثم أضيفي البيكينج بودر والملح وباقي التوابل.
- بعد مرور ساعة واحدة من نقع البطاطس قومي بتصفيها تماما من الماء
- وفي هذه الخطوة، جهزي طاسة أو مقلاة ويتم تسخينها وإضافة كمية مناسبة من الزيت إلى أت يتم تحمير البطاطس.
- بعد تصفية كمية أصابع البطاطس تماما من الماء قومي بتحميره في الزيت بشكل جيد حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.