تعتبر الرنجة من أكثر الأطباق التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص لمذاقها الشهي واللذيذ، بالإضافة إلى ذلك يعشق الكثيرين بطارخ الرنجة، حيث يفضل البعض البطارخ الناعمة والبعض الآخر يفضل البطارخ الخشنة، ولذلك يرغب الكثير من الأشخاص عند شراء الرنجة بالتعرف على إذا كانت تحتوي على بطارخ ناعمة أم خشنة، ولذلك سوف نقدم لكم في السطور التالية الفرق بين البطروخ الخشن والناعم وأيهما أكثر فائدة.
معرفة البطروخ الخشن والناعم قبل الشراء
عند شراء الرنجة يمكنك التعرف على نوع البطروخ الموجود داخلها بكل سهولة فكل ما عليك فعله هو مسك الرنجة والضغط على بطنها ضغطه خفيفة، إذا وجدت بطنها طرى فإن البطروخ الذي يكون بداخلها ناعم، أما إذا كانت بطنها ناشفة وكبيرة فإن البطروخ خشن.
الفرق بين البطروخ الناعم والخشن
- البطروخ الناعم: يكون في أسماك الرنجة الذكور.
البطروخ الخشن: يعد بيض سمكة الرنجة ويكون في الإناث.
من ناحية القيمة الغذائية: يعتبر البطارخ المرملة الخشنة افيد وأصح.
فوائد البطارخ
والجدير بالذكر، أن البطارخ تحتوي على السيلينيوم، وأحماض أوميجا 3، وفيتامين ب، وفيتامين د، والحديد، والماغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم والتي تعمل على:
- الحفاظ على صحة القلب
- تقليل أعراض التهاب المفاصل
- تعزيز صحة العين
- تأخير ظهور علامات الشيخوخة
- تحفيز وظائف المخ
- انخفاض خطر متلازمة التمثيل الغذائي
- تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء
- تقوية العظام
- تحسين وظائف الأعصاب
- علاج الالتهابات.
ومع ذلك، ينبغي عدم الإفراط في تناولها لأنها تحتوي على تركيزات عالية من الدهون والصوديوم، والأملاح ما يهدد صحة الكلى والكبد، وارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن.