هناك بعض الأعشاب التي من دونها لا طعم للأكلات التي يحبها معظمنا، ومن بين هذه الأعشاب يأتي البقدونس والشبت والكزبرة، فهي من الأعشاب التي تضفي نكهة مميزة على الأطعمة، لكن رغم نكهتها وفوائدها المميزة إلا الكثير منا يواجه مشكلة تدهور حالتها بسرعة بمجرد تخزينها في الثلاجة، وفي هذا المقال هنوضح لك طريقة مذهلة لتخزين البقدونس والشبت والكزبرة بطريقة تحافظ عليهما طازجتين لفترة طويلة.
تخزين الأعشاب عن طريق التجميد
تأتي أبسط وأسرع طريقة للحفاظ على الأعشاب طازجة ألا وهي تجميدهما، وذلك من خلال غسل الأعشاب جيدًا وتجففيها بواسطة منشفة نظيفة، ثم يتم تقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم وضعها في أكياس التجميد أو قوالب الثلج مع إضافة القليل من الماء لتغطيتها، ستظل الأعشاب طازجة لعدة أشهر، ولن يتغير لونها أو جودتها.
تخزين الأعشاب في الزجاجات المغلقة
كذلك يمكن تخزين الأعشاب في زجاجات محكمة الغلق، من خلال وضع الأعشاب الطازجة في زجاجة، ثم يتم غلقها بإحكام وضعيها في الثلاجة، هذه الطريقة تساهم في الحفاظ على الأعشاب طازجة لفترة أطول، كما تساعد على الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.
كيفية استخدام الزيت لحفظ الأعشاب
وأخيرًا تأتي هذه الطريقة المبتكرة والفعالة وهي استخدام الزيت لتخزين الأعشاب الطازجة، وذلك من خلال فرم الأعشاب بشكل ناعم، ثم يتم مزجها مع زيت الزيتون ووضعها في علب محكمة الغلق أو أكياس مفرغة من الهواء، هذا يعمل على الحفاظ على الأعشاب طازجة ويمنع تغير اللون لفترة أطول.