يعد الحمص من أكثر الأطعمة شهرة في العالم، حيث يتم استهلاكه سواء كان محمصًا أو مطهيًا يُعتبر هذا النوع من البقوليات خيارًا صحيًا مليئًا بالعناصر الغذائية المفيدة التي تساهم في تعزيز صحة الجسم بطرق متعددة، كما سنستعرض في هذا التقرير.
تعزيز الحمل الصحي
يحتوي الحمص على حمض الفوليك، وهو عنصر حيوي لدعم الحمل السليم والوقاية من تشوهات الأنبوب العصبي مثل عيوب الدماغ والعمود الفقري كما يساهم في تحسين تخليق الحمض النووي والحمض النووي الريبي.
مكافحة فقر الدم وهشاشة العظام
يُعتبر الحمص مصدرًا جيدًا للحديد، حيث يحتوي كوب واحد منه على 4.7 ملغ من هذا المعدن الأساسي كما يعزز وجود فيتامين C في الحمص امتصاص الحديد، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم والحفاظ على صحة العظام.
دعم فقدان الوزن
نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، يساهم الحمص في إطالة الشعور بالشبع، مما يساعد في تقليل الإفراط في تناول الطعام كما تشير الدراسات إلى أن الألياف الموجودة في الحمص تبطئ عملية الهضم، مما يعزز فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.
تعزيز صحة القلب
يمتاز الحمص بوجود مغذيات متعددة مثل السيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B والألياف، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم كما يعزز الحمص الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتات الدماغية، بالإضافة إلى دعم تنظيم ضغط الدم.
مراقبة مستويات السكر في الدم
يعد الحمص خيارًا ممتازًا لمرضى السكري بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض، ما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر بالدم.
تعزيز صحة الجهاز العصبي
يُعتبر الكولين عنصرًا أساسيًا لصحة الدماغ والجهاز العصبي يحتوي كوب واحد من الحمص على 70.2 ملغ من الكولين الذي يساهم في تحسين المزاج، وتعزيز الذاكرة، وتنظيم العمليات العصبية.
تقليل الالتهابات
يساعد الكولين الموجود في الحمص على الحفاظ على الأغشية الخلوية والحد من الالتهابات المزمنة كما يساهم مجموعة من الفيتامينات مثل A و C و B6، إضافة إلى المعادن مثل المغنيسيوم والسيلينيوم في تقليل الالتهابات.
الوقاية من السرطان
تشير الأبحاث إلى أن تناول الحمص يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والثدي يحتوي الحمص على مركبات نباتية تُعرف بالسابونين، التي تمنع نمو الأورام.
مصدر غني بالبروتين
يُعد الحمص مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، حيث يحتوي كوب واحد على حوالي 15 جرامًا من البروتين، مما يساهم في دعم صحة الأنسجة والعضلات والأعضاء.
مكافحة تساقط الشعر
يساهم البروتين الموجود في الحمص في منع تساقط الشعر، بينما تساعد المعادن مثل الزنك والمنغنيز في تقوية الشعر، بالإضافة إلى فيتامين A الذي يعالج قشرة الرأس.
مفيد لصحة العين
يحتوي الحمص على البيتا كاروتين والزنك، وهما عنصران رئيسيان في الحفاظ على صحة العين، والوقاية من أمراض العين المرتبطة بالعمر مثل الضمور البقعي.
جمال البشرة
يُعتبر الحمص مفيدًا للبشرة بفضل محتواه من المنغنيز الذي يعزز تجديد خلايا الجلد، بالإضافة إلى موليبدينوم الذي يساعد في إزالة السموم من الجلد، ويعزز حمض الفوليك وفيتامين B صحة الجلد وحمايته من الأضرار الناتجة عن الشمس.