في عالم الطهي الحديث، تسعى الكثير من ربات البيوت والطهاة المحترفين إلى تسهيل عمليات التحضير وتوفير الوقت، خاصة عندما يتعلق الأمر بتحضير اللحوم تعتبر عملية فرم اللحمة بلا شك إحدى المهام التي تستغرق جهد ووقت، ولكن ماذا لو أخبرتك أن هناك فكرة بسيطة وفعالة تمكنك من فرم اللحمة بسهولة ودون الحاجة إلى مفرمة أو كبة نقدم لكم أداة بسيطة ومتاحة في كل بيت يمكن استخدامها لتحقيق ذلك.
فرم اللحمة بدون مفرمة
تعتبر الخلاطات الكهربائية من الأدوات الأساسية الموجودة في معظم المنازل تستخدم عادة لإعداد العصائر والصلصات والعصائر، لكن القليل من الأشخاص يدركون إمكانياتها الكبيرة في فرم اللحمة تقدم الخلاطات مزايا عديدة، منها قدرتها على التعامل مع كميات متفاوتة من اللحوم وسرعة الأداء، مما يضمن لك تحضيراً سريعاً وسهلاً في ثوان معدودة.
خطوات فرم اللحمة بالخلاط الكهربائي
- قبل البدء في عملية الفرم، يجب عليك تجهيز اللحم قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم يفضل أن تكون القطع بحجم 2-3 سم لتسهيل عملية الفرم وضمان تحقيق نتائج متجانسة.
- قم بتثبيت الخلاط على سطح مستوٍ واطفئه في البداية بعد ذلك، ضع قطع اللحم في وعاء الخلاط، لكن تجنب ملء الوعاء بالكامل يفضل ملئه حتى ثلثه لتحقيق أفضل النتائج بعد ذلك، قم بتغطية وعاء الخلاط بشكل جيد.
- قم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة يمكنك زيادة السرعة تدريجيًا حتى تحصل على القوام المطلوب انتبه إلى عدم التشغيل لفترة طويلة حتى لا يتحول اللحم إلى معجون يجب مراقبة العملية باستمرار والتوقف عندما تصل إلى الملمس المرغوب.
- إذا كنت بحاجة إلى فرم كميات كبيرة من اللحم، يمكنك إيقاف الخلاط بشكل دوري لتفريغ المحتويات والتأكد من الحصول على نتائج متجانسة يمكنك استخدام ملعقة لتحريك اللحم بين الفترات، لضمان فرم متناسق.
- استخدم قطع لحم طازجة وذات جودة عالية للحصول على نكهة وملمس أفضل.
- يمكنك وضع قطع اللحم في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل الفرم، فهذا يساعد على تقليل احتكاك الدهون، مما يؤدي إلى نتيجة أفضل.
- بمجرد الانتهاء من فرم اللحم، تأكد من تنظيف الخلاط جيد لتفادي بقايا اللحوم يمكنك استخدام الماء الساخن مع القليل من سائل الجلي لتنظيفه بسهولة.