هناك بعض الأكلات المصرية التي لن يواكبها لذة مهما اخترع الطباخون من أطباق، من بين هذه الأكلات يتصدر القائمة المحشي، ومن أنواع المحشي يظهر ورق العنب والكرنب من الأطباق التي تحتل شعبية كبيرة في الوطن العربي، حيث لا تخلو معظم الموائد خاصة في المناسبات، وعلى الرغم من الفوائد الصحية التي يتميز بها المحشي إلا أن جميع السيدات تجد صعوبة في تحضيره، خصوصًا أنه يتطلب الكثير من الوقت، وفي هذا المقال نوضح لكم أهم الطرق التي يمكن استخدامها لتسريع عملية لف المحشي هي من خلال استخدام المشبك.
كيفية تحضير خلطة المحشي
يمكنك سيدتي تحضير خلطة المحشي بكل بساطة، وذلك عن طريق أن تتبع مجموعة من الخطوات البسيطة، والتي تأتي كالآتي:
أولاً قومي بتحمير بصلة كبيرة مبشورة في الزبدة أو الزيت ثم وضع الصلصة والبهارات وتركها حتى تصبح ذات قوام ثقيل، ثم أضيفي الأرز والشبت والبقدونس وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، وبعدها يتم القيام بسلق الكرنب في الماء المغلي ثم تقطيعه إلى قطع متساوية في الحجم.
كيفية لف المحشي باستخدام المشبك
تعتبر طريقة استخدام المشبك من أجل لف المحشي من أبسط الطرق التي يمكن استخدامها في تحضير المحشي، ويمكن لف المحشي عن طريق اتباع الآتي:
أولًا يتم فرد ورق الكرنب أو العنب ثم وضع جزء من خلطة الأرز، ثم يتم تثبيت الورقة باستخدام المشبك، وبعدها يتم لف الورق باستخدام المشبك ثم القيام بسحب المشبك من الورق بعد الانتهاء من اللف، ثم نكرر تلك الخطوة لحين الانتهاء من الكمية الموجودة لديك، ومن ثم يتم رص المحشي في وعاء ثم إضافة الشوربة ورفع الإناء على النار حتى ينضج المحشي.