يعتبر الشبت والبقدونس من الخضروات التي لا تستغنى عنها ربات البيوت إذ تدخل فى الكثير من الوصفات وتضيف نكهة خاصة ومميزة، ولكن هناك تحد يواجه السيدات وهو كيفية الحفاظ عليهم اطول وفت ممكن، حيث سرعان ما يغير لونه ويذبل ويتبدل حاله، لذلك ترغب فى ايجاد الطريقة المثلى للحفاظ على طازجتهما لفترات طويلة دون أن يتغير لونه أو يذبل.
هناك طرق مبتكرة، يمكنكِ تخزين البقدونس والشبت بشكل فعال للاستفادة منه فى اي وقت،
والإبقاء عليهم طازجين طوال السنة، دون أن يتغير الطعم ويحافظا على نضارتهما، خاصة فى ظل اقتراب شهر رمضان المبارك وتعمل السيدات خاليا على تخزين كل ما يتم استهلاكه استعدادا للشهر الكريم.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
فى البداية، قومي بغسل البقدونس والشبت جيدًا تحت الماء الجاري من أجل التخلص من الأتربة والشوائب وبعدها جففي الأعشاب من خلال منشفة نظيفة أو بتركها لبعض الوقت حتى تجف، وبعد ذلك يتم تقطيع الخضار إلى أجزاء صغيرة، ثم توضع في أكياس تجميد مفرغة من الهواء، حيث أن منع تعؤض الأعشاب للهواء يضمن الحفاظ على لونها ومذاقها وكأنها طازجة.
تخزين الشبت والبقدونس بالتجميد من خلال وضع الخضار في أكياس التجميد، ويتم توزيع الأعشاب بالتساوي داخل الأكياس، ثم وضعها في الفريزر، حيث ان التجميد يمنع تفاعل الأعشاب مع الأوكسجين، وهو ما يحافظ على لونها الأخضر ونكهتها وكأنها طازجة.
نصائح لتخزين الشبت والبقدونس لفترة طويلة
الاحتفاظ بالبقدونس والشبت لفترة طويلة ممكنة وستكون وكأنها طازجة بدون تغيير فى اللون او الطعم، يمكنك الحصول عليه ايضا من خلال وضع الأعشاب في قوالب مكعبات الثلج مع إضافة قليل من الماء أو الزيت، حيث تساعد هذه الطريقة ايضا على حفظ اللون، إلى جانب تعزيز طعمها عند استخدامها وجعلهم طازجين ويحتفظان بلونهما الأخضر طوال السنة، جربي ولاحظي النتيجة التي لن تستغني عنها ابدا.