البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي تُستخدم بشكل واسع في المطبخ لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة، ولكن مع مرور الوقت، قد يتعرضان للتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينهما بطريقة صحيحة، ولتجنب فقدان نضارتهما والاستفادة منهما لأطول فترة ممكنة، فيجب اتباع طرق تخزين مناسبة، سواء كان ذلك بالتخزين في الثلاجة أو من خلال تجميد أو تجفيف الأعشاب، ولكل طريقة لها مزاياها في الحفاظ على طعمهما وفوائدهما الصحية، وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين البقدونس والشبت، مما يضمن لك الحفاظ على جودتهما واستخدامهما بسهولة عند الحاجة.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تعد الأعشاب مثل البقدونس والشبت من المكونات الأساسية في المطبخ، ولكن قد يصعب الاحتفاظ بهما طازجتين لفترة طويلة، إليك بعض الطرق الفعّالة لتخزين البقدونس والشبت بشكل صحيح:
التخزين في الثلاجة باستخدام أكياس بلاستيكية
يمكن حفظ البقدونس والشبت في أكياس بلاستيكية في الثلاجة، ويجب وضع الأعشاب داخل الأكياس مع التأكد من عدم وجود رطوبة بداخلها.
استخدام ورق المطبخ
لزيادة مدة صلاحية الأعشاب، يمكن لف البقدونس والشبت في ورق مطبخ جاف ثم وضعه في كيس بلاستيكي، ويساعد هذا في امتصاص الرطوبة الزائدة.
التخزين في الماء
يمكن تخزين الأعشاب في كأس من الماء (مثل الزهور) مع تغطيته بكيس بلاستيكي، هذا يحافظ على نضارتها لفترة أطول، ويجب تغيير الماء كل يومين.
التجميد
لتخزين الأعشاب لفترات أطول، يمكن تجميد البقدونس والشبت، ويُفرم البقدونس والشبت ويُوضع في أكياس التجميد أو علب محكمة الإغلاق، ويمكن أيضًا تجميد الأعشاب داخل قوالب الثلج مع إضافة الماء.
التجفيف
يمكن تجفيف البقدونس والشبت عن طريق تعليق الأعشاب في مكان جاف ومظلم، ثم تخزينها في علب محكمة بعد أن تجف تمامًا.