تُعد اللحوم الحمراء واحدة من أكثر الأطعمة شهية، لكنها غالبًا ما تتطلب وقتًا طويلاً للطهي، مما يمثل تحديًا لمن يرغبون في إعداد وجبات سريعة ولذيذة وفي العادة، تحتاج اللحوم الطازجة من ساعتين إلى ثلاث ساعات لتصل إلى القوام المثالي، بينما قد تستغرق اللحوم المجمدة وقتًا أطول ومع ذلك، ظهرت حيل جديدة يمكنها تسريع عملية طهي اللحمة لتصبح جاهزة في أقل من ساعة، ودون الحاجة إلى استخدام حلة ضغط وإليك بعض الطرق المبتكرة لتجربتها.
1. استخدام السكر لتسريع الطهي
السكر ليس مجرد مكون للتحلية، بل يمكنه أيضًا تسريع عملية طهي اللحوم بشكل ملحوظ. يعمل السكر على رفع درجة حرارة الماء وتكثيف عملية الغليان، مما يُسرّع من نضج اللحم.
خطوات التنفيذ:
- ضعي قطع اللحم في وعاء كبير مملوء بالماء الكافي للطهي.
- اتركي الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السكر إلى الماء المغلي.
- قومي بتغطية الوعاء واتركيه على النار لمدة ساعة تقريبًا.
ملاحظة: تجنبي إضافة الملح أثناء الطهي، حيث أن الملح قد يبطئ من عملية التسوية.
2. تسوية اللحمة باستخدام نوى التمر
نوى التمر هو أحد المكونات الطبيعية التي أثبتت فعاليتها في تسريع طهي اللحوم. تحتوي نوى التمر على ألياف طبيعية تعمل على تليين أنسجة اللحم، مما يساعد في اختصار الوقت اللازم للنضج.
خطوات التنفيذ:
- اغسلي نوى التمر جيدًا للتأكد من خلوه من الشوائب.
- ضعي نوى التمر في وعاء الطهي مع قطع اللحم.
- أضيفي الماء الكافي للطهي واتركي الخليط على النار حتى ينضج.
تعمل الألياف الموجودة في نوى التمر على تفاعل مع مكونات اللحم، مما يجعلها طرية وشهية في وقت أقل من الطرق التقليدية.