تعد السمنة البادي من أشهر أنواع السمنة الصحية والمستخدمة من قبل الأشخاص بشكل كبير في المطبخ، حيث يستمر استخدامها في تحضير العديد من الوصفات الشهية والمميزة، ويرجع ذلك إلى نكهتها الفريدة والمميزة، ولكن مع ارتفاع أسعار السمنة البلدي في الخارج أصبح الجميع يبحث عن كيفية تحضيرها في المنزل وإليك طريقة تحضير السمنة البلدي الفلاحي في التالي.
مكونات تحضير السمنة الفلاحي
لكي يمكن تحضير السمنة الفلاحي في المنزل يجب توفير مجموعة من المكونات البسيطة، وهي كالآتي:
- لبن.
- زبادي.
- ماء مثلج.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير السمنة الفلاحي في المنزل
يمكن تحضير السمنة الفلاحي في المنزل بمجموعة من الخطوات البسيطة، وهي كالآتي:
- غلي اللبن بشكل جيد ثم إضافة علبة من الزبادي مع التقليب الجيد.
- يوضع اللبن في الفرن أو تركه في الخارج حتى يبرد بشكل جيد.
- يتكون على وجه اللبن كمية كبيرة من القشطة.
- يتم فصل القشطة عن اللبن الرائب.
- وضع القشطة في وعاء ثم وضعها في الكبة أو العجان الكهربائي.
- تضرب القشطة حتى تفصل بشكل تام عن الماء الموجود بها.
- يتم إحضار وعاء يحتوي على ماء مثلج.
- تكوير القشطة حتى تصبح كتلة واحدة.
- وضع الزبدة في الماء المثلج لمدة دقيقتين.
- إحضار وعاء كبير ثم وضع الزبدة به.
- رفع الوعاء على نار هادئة وترك الزبدة حتى تغلي مع إضافة ملعقة من الملح حسب الرغبة.
- سوف تلاحظ فصل السمنة الفلاحي عن الشوائب الموجودة بها.
- تترك السمنة حتى الدر ثم يتم تعبئتها في برطمان مع الحرص على إحكام الغلق.