الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية بفضل مكوناتها الطبيعية مثل الطحينة والعسل، وتعتبر الحلاوة الطحينية مصدرًا غنيًا بالبروتينات والمعادن، وهي وجبة خفيفة محبوبة للكبار والصغار على حد سواء، ورغم أن الكثيرين يفضلون شرائها جاهزة من الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يوفر لك تحكمًا أفضل في المكونات، بالإضافة إلى ضمان نكهة طازجة وصحية، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل خطوة بخطوة، لتحصل على حلاوة طحينية لذيذة وسهلة التحضير في وقت قصير.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
يمكنك تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بسهولة وبمذاق لذيذ وصحي، من خلال هذه الطريقة:
المكونات المطلوبة
- 2 كوب طحينة (من السمسم المطحون).
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب عسل.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- ¼ كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي (اختياري).
خطوات التحضير
- في وعاء، ضع الطحينة وابدأ بتحريكها جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- في وعاء آخر، ضع السكر والعسل والماء الدافئ، وقم بتسخين المكونات على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- عندما يذوب السكر، أضف مزيج السكر والعسل إلى الطحينة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على قوام ناعم.
- يمكنك إضافة الفانيليا أو الزيت النباتي لتعزيز النكهة وتحسين القوام، ثم استمر في الخلط حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- صب الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة أو في صينية مسطحة، واضغط عليه جيدًا لتسوية السطح.
- ضع الحلاوة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقطيع.
- بعد التبريد، قم بتقطيع الحلاوة الطحينية إلى مكعبات صغيرة وقدمها باردة للاستمتاع بها.