تسعى العديد من السيدات دائمًا لتحضير كيكة إسفنجية مرتفعة باستخدام مكونات بسيطة، بحيث تكون النتيجة مرضية إذا كنتِ قد جربتِ سابقا تحضيرها ولم تحصلي على النتيجة المرجوة، فلا داعي للقلق، نحن هنا لنساعدك في إعداد كيكة إسفنجية مرتفعة وناجحة بكل سهولة.
مقادير الكيكة الإسفنجية
- 2 ½ كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 2 ملعقة من كيك شيف.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- 1 كوب حليب بحرارة الغرفة.
- ¾ كوب سمن.
- 4 بيضات.
- 1 ملعقة فانيليا.
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية
- أولًا، شغلي الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي المكونات الجافة مثل الدقيق، البيكنج صودا، كيك شيف، والملح جيدًا.
- باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط هشًا.
- أضيفي السمن والحليب إلى الخليط واخلطي جيدًا.
- ثم أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة وامزجيهم حتى تحصلي على خليط سميك.
- اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى تمام النضج.
نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية
- تأكدي من تسخين الفرن قبل وضع الكيكة بداخله.
- يعتبر البيض من العوامل الأساسية لنجاح الكيكة الإسفنجية، لذلك يجب خفقه جيدًا للحصول على قوام هش.
- اختاري دقيقًا متعدد الاستخدامات وتأكد من نخل الدقيق قبل استخدامه ليكون ناعمًا وخاليًا من الكتل.
باتباع هذه النصائح، ستحصلين على كيكة إسفنجية مرتفعة وهشة، ذات لون ذهبي رائع، ويمكنك تزيينها بالكريمة والمكسرات للحصول على شكل شبيه بالتورته.