الأرز هو غذاء أساسي في معظم المنازل حول العالم لكنه قد يشكل تهديدا خفيا على صحة العائلة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، تحذر الأخصائية في التغذية د. شيرين زكي من خطر وجود “سوس الأرز” الذي يعد من الملوثات غير المرئية والتي قد تضر بصحة أفراد الأسرة خصوصا الأطفال، هذا السوس يتسلل إلى الأرز في حال تخزينه في بيئات غير ملائمة مما يؤدي إلى تراكم السموم الضارة فيه.
كيف يتسبب سوس الأرز في التسمم الغذائي
يتسبب سوس الأرز في تلوث الطعام عبر إفرازات الحشرات وفضلاتها التي تكون غير مرئية للعين المجردة، هذه الإفرازات قد تحتوي على سموم تؤدي إلى التسمم الغذائي وتظهر أعراضه مثل الغثيان والقيء والإسهال بعد تناول الأرز الملوث، في بعض الحالات الخطيرة قد يؤدي تناول الأرز الملوث إلى مشاكل صحية أكثر تعقيدا، لذلك من الضروري معرفة كيفية الوقاية من هذه المشكلة وتجنب المخاطر المحتملة.
طرق الوقاية والتخلص الآمن من سوس الأرز
لحماية الأرز من السوس والحفاظ على صحة العائلة يجب اتخاذ بعض الإجراءات الوقائية عند التخزين، أولا يجب تخزين الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدا عن الرطوبة والحرارة، يمكن وضع الأرز في أكياس قماشية مع فصوص من الثوم أو إضافة بعض الملح للوقاية من الحشرات، كما ينصح باستخدام مواد طبيعية مثل النعناع أو الفلفل الأسود لطرد السوس بدلا من المبيدات الكيميائية السامة، ومن الأفضل أيضا تجفيف الأرز جيدا قبل تخزينه أو استخدام الفريزر لفترة قصيرة للقضاء على أي حشرات قد تكون موجودة.