الكبدة من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثيرون، ولكن في بعض الأحيان تعاني من رائحة الزفارة التي تجعل طعمها غير مستحب، إذا كنتِ تواجهين هذه المشكلة، فلا داعي للقلق! هناك سر بسيط يمكن أن يحول الكبدة المتلجة إلى كبدة طازجة ولذيذة بدون أي رائحة زفارة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة سحرية للتخلص من هذه الرائحة وجعل الكبدة لذيذة مثل الكبدة البلدي.
السر في المكون السحري:
المكون الذي سيساعدك في التخلص من رائحة الزفارة هو اللبن، نعم، فقط ضعي ملعقتين من اللبن على الكبدة قبل الطهي، اللبن يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يساعد في امتصاص الرائحة القوية من الكبدة ويجعلها لينة وطريّة.
طريقة التحضير:
- قبل طهي الكبدة، اغسليها جيدًا.
- ضعي الكبدة في وعاء وأضيفي إليها ملعقتين من اللبن.
- اتركي الكبدة في اللبن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك، جففي الكبدة جيدًا، وستلاحظين اختفاء رائحة الزفارة تمامًا.
طريقة الطهي:
بعد التخلص من رائحة الزفارة، يمكنكِ طهي الكبدة كما تحبين، ستلاحظين أنها لم تعد غامقة مثل الكبدة المتلجة وستحتفظ بلونها الفاتح وطعمها الطازج، جربي إضافة التوابل المفضلة لديكِ مثل الثوم والفلفل الأسود لتضيفي نكهة لذيذة.
بإضافة اللبن على الكبدة، يمكنكِ التخلص من رائحة الزفارة بسهولة وتحويلها إلى طعام شهي ولذيذ، جربي هذه الطريقة في المرة القادمة التي تحضرين فيها الكبدة، وستلاحظين الفرق الكبير في الطعم واللون!