“طول عمرنا بنرميها وهي أغلى من الذهب.. السر اللي هيخلصك من مرارة الفراخ وكنز ما يخطرش على بالك.. كنوز علي بابا في مطبخك!”

كثير منا يعاني من مشكلة مرارة الفراخ أثناء الطهي التي تؤثر على الطعم وتجعل الوجبة أقل جاذبية لكن المفاجأة أن الحل لهذه المشكلة موجود أمام أعيننا طوال الوقت وغالبا ما نرميه دون أن نعلم بقيمته الحقيقية في هذا المقال سنتعرف على السر المذهل للتخلص من مرارة الفراخ وكيف يمكن تحويل هذا العنصر المهمل إلى كنز حقيقي في مطبخك.

السبب وراء مرارة الفراخ

مرارة الفراخ قد تكون نتيجة لطريقة تنظيف غير صحيحة حيث أن عدم التخلص من الدهون الزائدة والجلد المتصل ببعض الأجزاء مثل الكبد قد يسبب طعما مرا أثناء الطهي كما أن سوء التخزين أو استخدام التوابل بطريقة غير متوازنة يمكن أن يساهم في ظهور هذه المشكلة لذلك يعتبر الحل الأمثل هو الجمع بين النظافة الجيدة واستخدام مكونات طبيعية تقلل من هذه المرارة.

المكون السحري للتخلص من مرارة الفراخ

المكون السحري الذي نرميه غالبا هو قشر الليمون قشر الليمون ليس فقط يمنح الطعام نكهة منعشة ولكنه يعمل أيضا على إزالة أي طعم غير مرغوب فيه من الفراخ بفضل زيوته الطبيعية التي تحتوي على خصائص معقمة ومضادة للبكتيريا للحصول على أفضل نتيجة قومي بإضافة قشر الليمون إلى الماء المستخدم لغسل الفراخ أو أثناء سلقها وستلاحظين الفرق في النكهة.

وصفة للتخلص من مرارة الفراخ

لتحضير فراخ خالية من المرارة اتبعي هذه الخطوات:

• اغسلي الفراخ جيدا بالماء والملح وقليل من الخل لإزالة أي شوائب.
• أضيفي قشر ليمونة كاملة مبشورة مع ورق لورا وحبة مستكة إلى ماء السلق.
• قومي بسلق الفراخ لمدة خمس دقائق ثم تخلصي من الماء الأول وأعيدي السلق في ماء جديد مع إضافة شرائح الليمون الطازج.
• استخدمي التوابل المفضلة لديك لتحصلي على طعم لذيذ ونكهة مميزة.