الموز من الفواكه اللذيذة والمحبوبة لدى الجميع، لكنه سريع التلف ويتحول لونه إلى الأسود خلال أيام قليلة إذا لم يتم تخزينه بالطريقة الصحيحة لهذا، سنكشف لكِ اليوم عن طرق عبقرية لحفظ الموز لفترة أطول دون أن يسود أو يفسد، حتى تستمتعي به طازجًا لأطول مدة ممكنة.
لماذا يسود الموز بسرعة؟
يرجع تغير لون الموز إلى التفاعل الكيميائي الذي يحدث عند تعرضه للأكسجين، حيث يفرز مادة البوليفينول أوكسيديز التي تؤدي إلى تغير لونه تدريجيًا إلى البني ثم الأسود كما أن نضوج الموز يستمر حتى بعد قطفه، مما يجعله يفسد بسرعة إذا لم يُحفظ بطريقة صحيحة.
طرق عبقرية لحفظ الموز لفترة أطول
لف عنق الموز بورق الألمنيوم أو البلاستيك
تعد هذه الطريقة من أكثر الحيل الفعالة لمنع نضوج الموز بسرعة قومي بلفّ الجزء العلوي (العنق) بورق الألمنيوم أو النايلون اللاصق، فذلك يمنع انبعاث غاز الإيثيلين المسؤول عن تسريع النضج، وبالتالي يحافظ على الموز لفترة أطول.
فصل الموز عن بعضه وتخزينه في درجة حرارة مناسبة
من الأفضل فصل كل موزة عن الأخرى، حيث إن تجمع الموز معًا يسرّع من عملية النضج. كما يجب تخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة أو الأماكن الرطبة.
حفظ الموز في الثلاجة بعد نضجه بالكامل
إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بالموز لأطول فترة ممكنة، انتظري حتى ينضج تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة ستلاحظين أن القشرة قد تسودّ قليلًا، ولكن الموز من الداخل سيظل طازجًا ولذيذًا لفترة أطول.
استخدام عصير الليمون أو الخل لمنع اسوداد شرائح الموز
إذا كنتِ تودين حفظ شرائح الموز بعد تقشيرها، يمكنكِ رشّها بالقليل من عصير الليمون أو الخل المخفف بالماء، فذلك يبطئ عملية الأكسدة ويحافظ على لونها الأصفر لفترة أطول.