كثير من ربات البيوت يعملن في الفترة الحالية على تحضير العديد من اصناف الطعام التي اعتيد على شرائها من المحلات في المنزل وذلك من أجل توفير النفقات في ظل الغلاء الذي يضرب البلاد في جميع أسعار السلع الغذائية والتي من بينها التونة التي تعد وجبة مفضلة لدى الكثيرين ولا يمكن الاستغناء عنها لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من فقرات من المقال على أن نوضح الطريقة التي يمكن من خلالها تحضيرها في المنزل كما يلي .
مكونات عمل التونة في المنزل
- كيلو من سمك التونة أو الماكريل
- 3 حبات ليمون مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- 3 ورقات لورا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- تلت ارباع ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 5 فصوص ثوم.
- كوب عصير ليمون.
- كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التحضير
- نغسل السمك بشكل جيد ثم نتخلص من الرأس والذيل
- ثم يتم تقسيم السمك إلى نصفين على أن نغطيه بالدقيق وملح الليمون ونتركه مدة ثلث ساعة للتخلص من الرائحة
- ثم يتم شطف السمك بشكل جيد للتخلص من الدقيق واثار الليمون
- نضع كمية من الماء داخل الإناء على النار حتى الغليان
- ثم نضيف فيه ورق اللورا و الكمون والفلفل الأسود وشرائح الليمون لمدة دقيقتين
- نضيف قطع السمك إلى الماء ثم خفف النار إلى درجة هادئة
- نترك السمك ينضج مدة 60 دقيقة
- ثم يتم نقل السمك إلى ماء مثلج
- ثم نستعمل السكين في التخلص من الجلد والشوك .