هناك فئة من ربات البيوت اللواتي يرغبن بشكل دائم في الوقوف على كل الطرق التي يتم تحضير العديد من الأكلات بها أو العناصر التي تستخدم في الطعام حيث أن العيش الشامي من أنواع الخبز التي يتم تناولها من جانب الكثير من الناس وتعلم الطريقة التي يتم تحضيره بها سوف يوفر الكثير من العناء في الوقت والجهد والمال الذي ينفق على شرائه لذا سنوضح طريقة تحضيره كما يلي .
مكونات عمل العيش الشامي في المنزل
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
- قطعة خميرة بيرة بحجم ملعقة شاي.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم خلط قطعة الخميرة مع الماء الدافئ والسكر في وعاء مناسب
- ثم يتم تقليب الخليط جيدا حتى ذوبان الخميرة
- نضيف الدقيق والملح إلى خليط الخميرة
- ثم يتم البدء في عجن المكونات معا لمدة تصل إلى نحو ال 6 دقائق
- تغطية العجين بقطعة من القماش ونتركها في مكان دافئ مدة 30 دقيقة
- نهوي العجينة ثم نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم.
- نرص الكرات على سطح مرشوش بالدقيق مدة 10 دقائق
- نفرد العجينة على شكل رغيف
- ثم يتم رص ال الأرغفة في صينية مرشوشة بالدقيق ونتركها تختمر مدة 10 دقائق
- نسخن الفرن على أعلى درجة ثم يتم خبز العيش في داخله حتى تنتفخ وتتحمر من الأعلى ثم نضعه في طبق حتى يبرد .