أشار العديد من خبراء التغذية إلى أن العادات الغذائية غير الصحية قد تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان وخاصة سرطان القولون والمستقيم وتعتبر التغذية السليمة وتغيير نمط الحياة من أهم الأساليب التي يمكن أن تساعد في تقليل هذا الخطر وفي هذا السياق أبدت خبيرة التغذية تحذيرات بشأن بعض العوامل الغذائية التي قد تؤدي إلى تعزيز فرص الإصابة بهذه الأمراض مثل تناول اللحوم المعالجة والإفراط في استخدام المكملات الغذائية.
نصائح غذائية للحد من المخاطر
اللحوم المعالجة: مخاطر صحية غير مرئية
اللحوم المعالجة مثل النقانق الهوت دوج واللحوم المدخنة تعد من الأطعمة التي يمكن أن يكون لها تأثيرات سلبية على صحة الإنسان يتم معالجة هذه اللحوم بطرق مثل التدخين أو التمليح أو باستخدام المواد الحافظة الكيميائية وهو ما يجعلها تعد من الأطعمة المسببة للسرطان المواد الكيميائية الموجودة في اللحوم المعالجة مثل النترات والهيم تؤدي إلى تلف خلايا الأمعاء مما يعزز من احتمال تطور سرطان القولون والمستقيم.
علاوة على ذلك فإن تعرض هذه اللحوم للحرارة العالية أثناء الطهي يؤدي إلى تكوين مركبات كيميائية قد تكون مرتبطة بزيادة احتمالات الإصابة بالأورام. لذا، ينصح بالحد من استهلاك هذه الأنواع من اللحوم والبحث عن بدائل صحية مثل اللحوم الطازجة التي يتم تحضيرها بطرق صحية.
المكملات الغذائية: فائدة محدودة ومخاطر محتملة
على الرغم من الفوائد التي قد تقدمها المكملات الغذائية في بعض الحالات إلا أن الإفراط في تناولها قد يكون له تأثيرات سلبية على الصحة العامة على سبيل المثال أظهرت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من مكملات بيتا كاروتين يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة خاصة لدى المدخنين لذلك يجب الحذر في استخدام المكملات الغذائية ويفضل الاعتماد على تناول العناصر الغذائية من مصادرها الطبيعية مثل الفواكه والخضروات.
ومن المهم أن يكون تناول المكملات الغذائية تحت إشراف طبي وضمن الجرعات الموصى بها مع التأكد من أن النظام الغذائي يتسم بالتوازن ويحتوي على كافة العناصر الضرورية لصحة الجسم.
نصائح للوقاية من السرطان من خلال التغذية
تعتبر الوقاية من السرطان أولوية قصوى حيث يمكن تجنب الكثير من المخاطر الصحية عن طريق تعديل العادات الغذائية وتوصي الخبيرة بتقليل استهلاك اللحوم المعالجة والاعتماد على اللحوم الطازجة التي يتم تحضيرها بطرق صحية كما ينصح بتناول نظام غذائي متوازن يحتوي على مكونات طبيعية من الخضروات والفواكه الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.
بالإضافة إلى ذلك من المهم تجنب الاعتماد المفرط على المكملات الغذائية والحرص على تناول الطعام من مصادره الطبيعية التي توفر الفوائد الغذائية اللازمة بدون المخاطر المرتبطة بالإفراط في تناول المكملات.
من خلال هذه التغييرات البسيطة في نمط الحياة والتغذية يمكن تعزيز الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.