زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية التي تتميز بفوائدها الصحية والجمالية ولكن مع تزايد الطلب عليه ظهر في الأسواق أنواع مغشوشة قد تضر بصحة المستهلكين لهذا السبب من الضروري معرفة الفروق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان حصولك على منتج طبيعي وآمن في هذا المقال نقدم لك طرقا سهلة وفعالة للكشف عن جودة زيت الزيتون بمكونات بسيطة من منزلك.
الفروق الأساسية بين الزيت الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلونه الذهبي المائل للأخضر ورائحته المميزة التي تشبه رائحة الزيتون الطازج بينما الزيت المغشوش غالبا ما يكون لونه باهتا أو شفافا بشكل غير طبيعي وعند التذوق ستجد أن الزيت الأصلي له طعم خفيف وممتع مع مرارة خفيفة تدل على جودته في المقابل قد يكون للزيت المغشوش طعم معدني أو حلو بشكل غير طبيعي مما يشير إلى إضافة مواد غير طبيعية.
اختبار الثلاجة للكشف عن زيت الزيتون
من أبسط الطرق لمعرفة جودة زيت الزيتون هو اختبار التجميد ضعي كمية صغيرة من الزيت في وعاء زجاجي واغلقيه بإحكام ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة إذا تجمد الزيت وأصبح قوامه شبيها بالزبدة فهذا دليل على أنه زيت زيتون أصلي أما إذا ظل سائلا فهذا يشير إلى احتمالية أنه مخلوط بزيوت أخرى غير طبيعية.
اختبار اللهب لتحديد النقاء
اختبار آخر يمكنك تجربته هو اختبار اللهب ضعي كمية صغيرة من زيت الزيتون في ملعقة وقربيها من لهب صغير إذا اشتعل الزيت بشكل مستمر ولهب منتظم فهذا يدل على أنه زيت أصلي لأن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الدهون الطبيعية أما إذا لم يشتعل أو كان اللهب غير منتظم فقد يكون الزيت مغشوشا أو مخلوطا بزيوت أخرى.