تعتبر كفتة الأرز من الأطباق المحبوبة في المطبخ العربي لما تتميز به من طعم لذيذ وسهولة في التحضير وتناسبها مع مختلف الوجبات سواء كانت في العزائم أو الوجبات اليومية وهي تجمع بين الأرز واللحم في تناغم رائع وتضفي عليها التتبيلة السرية لمسة مميزة تجعلها لا تقاوم.
سر الطعم الأصلي لكفتة الأرز
السر في كفتة الأرز يكمن في الطريقة التي يتم بها تحضير اللحم مع الأرز والتوابل الخاصة التي تضفي عليها المذاق المميز لكن الأهم هو العناية بالتتبيلة التي يتم استخدامها فهي تضفي مذاق غني وتساهم في الحفاظ على طراوة الكفتة وعدم تفككها أثناء الطهي.
المكونات الأساسية لعمل كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل ويجب أن تكون اللحمة مفرومة جيدًا والأرز مطبوخ بشكل صحيح لكي يتماسك مع اللحم بشكل جيد المكونات التي تحتاجها هي نصف كيلو من اللحم المفروم جيدًا كوب من الأرز المنقوع والمصفى بصلتان مفرومتان ناعمًا ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ملح وفلفل حسب الرغبة بهارات مشكّلة حسب الذوق.
طريقة تحضير كفتة الأرز
- تحضير المكونات: قم بغسل الأرز جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفه وضعه جانبًا.
- خلط المكونات: في وعاء عميق امزج اللحم المفروم مع الأرز المصفى والبصل والثوم المفرومين.
- إضافة التوابل: أضف الملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك واخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
- تشكيل الكفتة: قم بتشكيل خليط اللحم والأرز إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- القلي أو الشوي: يمكنك قلي كفتة الأرز في زيت غزير أو شويها في الفرن للحصول على طعم مشوي مميز.