البقدونس من الخضروات التي لا غنى عنها في المطبخ نظرًا لنكهته المميزة وفوائده الصحية، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم، لكن غالبًا ما يواجه الناس مشكلة ذبول البقدونس بسرعة، ولحسن الحظ، هناك طرق بسيطة تساعدك على تخزينه بشكل صحيح، مما يتيح لك الاستمتاع به طازجًا لفترة أطول.
كيفية تخزين البقدونس بشكل صحي
- الخطوة الأولى لتخزين البقدونس هي تنظيفه جيدًا.
- اغسلي البقدونس تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب، ثم جففيه بشكل كامل باستخدام منشفة قطنية أو ورق مطبخ.
- من المهم أن تتأكدي من التخلص من أي رطوبة حتى لا يتلف البقدونس سريعًا.
- بعد التجفيف، هناك عدة طرق لتخزين البقدونس.
- أولاً، يمكنك تخزينه في الثلاجة عن طريق لفه في منشفة مبللة قليلًا ثم وضعه في كيس بلاستيكي محكم الغلق.
- أما الطريقة الثانية، فهي وضع البقدونس في برطمان يحتوي على قليل من الماء بحيث تغمر السيقان فقط، مع تغطية الأوراق بكيس بلاستيكي لحمايتها من الجفاف.
فوائد تخزين البقدونس بشكل صحيح
تخزين البقدونس بهذه الطرق لا يساعد فقط في الحفاظ على نكهته، بل أيضًا يحافظ على قيمته الغذائية، وبهذه الطريقة، يمكنك استخدام البقدونس في تحضير السلطات والشوربات أو تزيين الأطباق دون الحاجة لشراء كميات جديدة بشكل مستمر، كما أن هذه الطرق اقتصادية وتساعد في تقليل الفاقد.