تعتبر السلطات من الأطباق المتنوعة التي تتميز بتشكيلة واسعة من المكونات والتي تختلف باختلاف الأنواع والمقادير من بين هذه المكونات يتواجد السائل المتبقي في قاع الطبق والذي يفضله العديد من الأشخاص لاحتوائه على عناصر غذائية قد لا تكون ظاهرة للعيان في بعض المطاعم يتم تقديم هذا السائل كمشروب للاستفادة من فوائده المحتملة ووفقا للدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية يحتوي ماء السلطة على بعض العناصر المغذية المستخلصة من الخضروات على الرغم من أن الكميات تكون أقل بكثير مقارنة بتناول الخضروات كاملة.
فوائد ماء السلطة
ماء السلطة يعتبر مصدرا مفيدا لبعض العناصر الغذائية فهو يحتوي على نسبة بسيطة من الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتوفير شعور بالامتلاء إضافة إلى ذلك يحتوي السائل على تركيزات منخفضة من مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من التلف وهو ما ينعكس إيجابا على صحة الكبد كما أن تناول ماء السلطة قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يعود بالفائدة على صحة القلب والشرايين.
التحذيرات المتعلقة بماء السلطة
رغم الفوائد الصحية المحتملة لماء السلطة، إلا أنه يجب توخي الحذر عند استهلاكه فقد أشار الدكتور القيعي إلى أن الإهمال في تنظيف الخضروات أو سوء تخزينها قد يؤدي إلى تلوث السائل بالبكتيريا أو الجراثيم ما يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي لذا، ينصح دائما بغسل الخضروات بشكل جيد وتخزينها بشكل آمن قبل استخدامها في تحضير السلطة لضمان عدم تعرض الشخص لأي مشاكل صحية.
في الختام يمكن القول إن ماء السلطة يحمل العديد من الفوائد الغذائية التي قد تكون مفيدة للصحة ولكن من الضروري التأكد من جودته وسلامته قبل تناوله لتجنب أي أضرار محتملة.