تعد مشكلة تنظيف الدجاج من أبرز المشكلات التي تواجه العديد من ربات المنازل، خاصة الفتيات صغيرات السن، ففي حال عدم الاهتمام بتنظيف الدجاج بشكل جيد، قد تظل رائحة الزفاة عالقة في الدجاج حتى بعد الطهي، ويعود ذلك إلى وجود أنواع مختلفة من البكتيريا في الدجاج النيء، ولذلك، من الضروري اتباع خطوات صحيحة في عملية تنظيف الدجاج لضمان إزالة الرائحة تمامًا والتقليل من خطر التلوث البكتيري.
المرحلة الأولى: غسل الدجاج بالماء
- يبدأ تنظيف الدجاج بغسله جيدًا بالماء البارد.
- يجب تقطيع الدجاج إلى الأجزاء المطلوبة، ثم يتم رفع الجلد وإدخال الماء تحت الجلد، مع التأكد من أن الماء قد وصل إلى جميع الأجزاء الداخلية والخارجية.
- من المهم أن يتم تكرار هذه الخطوة من مرتين إلى ثلاث مرات للتأكد من إزالة أي شوائب.
استخدام خليط الدقيق والملح لتنظيف الدجاج
- بعد الغسل الأولي، قومي بتحضير خليط يتكون من خمس ملاعق من الدقيق، ملعقة من الملح، وملعقة من القرفة.
- ضعي كمية صغيرة من الخليط على كل قطعة دجاج وابدئي في تدليكها جيدًا لمدة عشر دقائق، ثم اشطفي الدجاج جيدًا بالماء.
المرحلة الأخيرة: نقع الدجاج في محلول طبيعي
- الخطوة الأخيرة في تنظيف الدجاج هي نقعه في محلول من الماء مع ملعقة من القرفة، عصير ليمونتين، ملعقة من السكر وملعقة من الزنجبيل.
- يتم ترك الدجاج في هذا المحلول لمدة نصف ساعة، ثم يتم شطفه جيدًا ليكون جاهزًا للطهي دون أي رائحة غير مرغوب فيها.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك ضمان تنظيف الدجاج بشكل مثالي والتخلص من أي روائح غير مرغوبة، مما يسهم في إعداد وجبة صحية وآمنة.