تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشعبية الشهيرة التي يحبها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل تتميز كفتة الأرز بنكهتها الخاصة وطعمها المميز، وتحتاج إلى مكونين أساسيين هما الأرز واللحم المفروم ينصح عند اختيار اللحم أن يكون قليل الدهون للحصول على أفضل طعم. في السطور التالية، سنعرض المكونات اللازمة لتحضير كفتة الأرز بطريقة سهلة وشهية.
مكونات كفتة الأرز
- 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعماً.
- نصف كيلو من اللحم المفروم قليل الدهون.
- 2 بصلة مفرومة ناعماً.
- 1 كوب من الكزبرة المفرومة.
- 1 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 كوب من الشبت المفروم.
- رأس ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات صلصة الكفتة
- 1 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت نباتي.
- 2 فص من الثوم المهروس.
طريقة تحضير كفتة الأرز
- يتم طحن الأرز جيداً وخلطه مع اللحم المفروم والخضار والتوابل.
- يتم تقليب المكونات جيداً وعجنها عدة مرات حتى تتماسك وتصبح عجينة ناعمة.
- تُشكل الكفتة إلى أصابع متساوية الحجم، ثم توضع في الثلاجة لتتماسك.
- في مقلاة مناسبة، يتم تسخين الزيت ثم تقلى الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات.
- لتحضير الصلصة، يتم تسبيك عصير الطماطم مع صلصة الطماطم والتوابل المفضلة.
- بعد غليان الصلصة، تضاف الكفتة المحمرة وتترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- بعد أن تصبح الكفتة جاهزة، يمكن تقديمها في طبق مناسب مزينة بالبقدونس، ويمكن تقديمها مع السلطة الخضراء.