يعتبر الحواوشي من الأكلات المعروفة التي يعشقها الكثير من الأشخاص كما أنه يجمع بين الطعم اللذيذ الشهي وسهولة تحضيره، إذ يحضر على الطاسة فى دقائق معدودة، فهو من الأكلات المرنة التي يتم إعدادها بالمكونات المتاحة فليس بالضرورة أن يتم باللحم المفروم إذ يمكن تحضيره بطريقة اقتصادية بدون لحمة، ويعتبر خيار مثالي إذ يعطيك مذاق اللحم بدون لحم وهذا ما نوضحه لكم حيث نستعرض لكم الطريقة بكافة أسرارها.
مكونات الحواوشي بدون لحوم
سوف تحتاج إلى خبز بلدي أو عيش شامي،2 حبة بصل مفروم ناعم، 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعم، نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم، أو الفلفل الحار، ربع كوب من الجزر المبشور،2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ملح وفلفل أسود ونصف كوب من الحمص المسلوق اختياري، 2 ملعقة كبيرة من الخل، الشطة أو البابريكا ختياري حسب الرغبة،زيت أو سمنة للقلي مع امكانية إضافة بيضة أو نوع من انواع الجبنة المفضلة أو البطاطس المحمرة.
طريقة عمل الحواوشي فى الطاسة
احضري طاسة كبيرة، وقومي بتسخين الزيت على نار متوسطة حتى يسخن، وأضيفي البصل المفروم حتى يصبح ريًا وذهبيًا وبعدها يتم إضافة لطماطم والفلفل وتقليب المكونات جيدا وبعدها تضاف التوابل، الكزبرة الجافة والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود مع التقليب وبعدها يمكن اضافة الجزر المبشور مع الحمص المسلوق، واضافة الخل والشطة ويترك الخليط يتجانس لبضع دقائق وبعدها تصلح جاهزة للحشو.
بعد ذلك ومي بتقطيع الخبز إلى نصفين أو إلى شكل دائري أو مستطيل كما تفضلين، ثم قومي بحشو الخبر بالخلطة التي تم تحضيرها فقومي بحشو الخبز واضغطي عليها برفق لملء الخبز جيدًا مع توزيع الحشوة بشكل متساوٍ ثم سخني الطاسة على نار هادئة وأضيفي فيها كمية من الزيت أو السمنة القليلة كملعقة،وضعي الحواوشي مع الضغط عليه برفق باستخدام ملعقة مسطحة ويترك حتى تحصلي على لون ذهبي من الجهتين ثم يقدم مع السلطة أو البطاطس المحمرة والكاتشب حسب الرغبة.