قلي الباذنجان بدون زيت يعد خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في تناول طعام لذيذ وصحي في نفس الوقت، وتعتبر هذه الطريقة بديلًا رائعًا لطريقة القلي التقليدية التي تعتمد على كميات كبيرة من الزيت، مما يساعد على تقليل السعرات الحرارية والدهون، وباستخدام مقلاة غير لاصقة وقليل من الماء، يمكن الحصول على باذنجان مقرمش وطري في الداخل بنفس المذاق الشهي، وفي هذه المقدمة سنتعرف على الطريقة البسيطة التي يمكنك من خلالها قلي الباذنجان بدون الحاجة للزيت، لتستمتعي بوجبة صحية ولذيذة في الوقت ذاته.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة صحية وفعالة لتقليل استهلاك الدهون مع الحفاظ على طعم لذيذ، إليك طريقة بسيطة لتحضير باذنجان مقلي دون الحاجة إلى الزيت:
المكونات
- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- بهارات (اختياري): مثل الكمون أو الكزبرة الجافة.
- ماء.
خطوات التحضير
- قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة.
- ضعي شرائح الباذنجان في مصفاة ورشي عليها الملح واتركيها لمدة 10 دقائق لتقليل الماء الزائد.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي القليل من الماء (ملعقتين أو ثلاث).
- ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة وقلبيها بانتظام حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- أثناء الطهي، يمكنك إضافة التوابل مثل الفلفل أو الكمون حسب الرغبة.
- استمري في تقليب الباذنجان حتى يتحمر من جميع الجهات ويصبح طريًا.
- قدمي الباذنجان المقلي بدون زيت مع الأرز أو كطبق جانبي مع السلطات.