المكرونة من أشهر الوجبات السريعة والمفضلة إلى جميع الأشخاص في العالم سواء الكبار أو الصغار، حيث يتم تقديمها لعدة طرق مختلفة سواء بالصوص الأبيض أو الأحمر أو غيرها، ولكن على الرغم من مذاقها اللذيذ إلا أن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يقع بها الكثير من الأشخاص قد ينتج عن ذلك حدوث بعض المخاطر الصحية، وسوف نوضح أهم أخطاء سلق المكرونة في التالي.
أخطاء شائعة عند طهي المكرونة
توجد بعض الأخطاء الشائعة التي يقع بها الكثير من الأشخاص عند القيام بطهي المكرونة، وأهم تلك الأخطاء كما التالي:
- القيام بغسيل المكرونة قبل سلقها وهذا ما ينتج عنه زيادة إفراز نسبة النشويات الموجودة بها أثناء السلق في الماء.
- سلق المكرونة في الماء البارد وعدم القيام بترك الماء حتى تغلي بشكل جيد.
- إذا تم تجاهل وضع الملح أثناء عملية سلق المكرونة حيث يصبح المذاق غير لذيذ على الإطلاق.
- إضافة الزيت أثناء سلق المكرونة ينتج عن ذلك تغيير مذاق المكرونة.
الطريقة الصحيحة لطهي المكرونة
يجب من أجل تجنب الأعراض الجانبية التي قد تسببها الطريقة الخاطئة في سلق المكرونة هي القيام بسلق المكرونة بشكل جيد، وذلك عن طريق اتباع التالي:
- القيام بوضع الماء على النار وتركه حتى يغلي جيدًا.
- إضافة المكرونة في الماء مع إضافة كمية مناسبة من الملح.
- بعد الانتهاء من عملية السلق يتم تصفية المكرونة من الماء ثم وضعها تحت الماء الجاري.
- إضافة ملعقة من الزيت على المكرونة.