تعتبر المحاشي من الأطباق المميزة في المطبخ المصري، وخاصة محشي الكرنب وورق العنب، اللذان يشتهران بمذاقهما الرائع، إلا أن عملية لف المحشي تعد من المهام التي قد تكون صعبة ومتعبة، مما يجعل العديد من ربات البيوت يبحثن عن طرق تسهل عليهن هذه المهمة، وفي هذا السياق، ظهرت حيلة مبتكرة يمكن أن تسرع عملية لف المحشي، وتساعد في إنجاز كميات كبيرة في وقت قصير، وذلك باستخدام مشبك الغسيل هذه الطريقة لا تقتصر على توفير الوقت فحسب، بل هي أيضا مثالية في حالة العزومات أو المناسبات العائلية التي تتطلب تحضير كميات كبيرة من المحاشي.
طريقة لف محشي الكرنب وورق العنب باستخدام مشبك الغسيل
قد يظن البعض أن هذه الطريقة غريبة أو غير عملية، لكن بمجرد تجربتها، ستكتشف ربات البيوت أنها فعلا سهلة وفعالة، وفيما يلي خطوات تنفيذها:
- سلق ورق العنب والكرنب: في البداية، يتم سلق ورق العنب أو الكرنب بالطريقة المعتادة حتى يصبح طريا بعد السلق، يجب تصفية الورق جيدا للتخلص من الماء الزائد، وذلك باستخدام مصفاة.
- تحضير ورق العنب أو الكرنب: بعد تصفية الورق، نقوم بوضعه على سطح مستوي مثل طاولة المطبخ أو لوح تقطيع، بحيث يكون الورق مفروشا بشكل منتظم.
- إضافة الحشوة ولف الورقة: نضع مقدارا من الحشوة داخل الورقة، ثم نقوم بتثبيت طرف مشبك الغسيل على طرف الورقة، ومن ثم نبدأ في لف الورقة باستخدام المشبك، مع الاستمرار في لفها حتى نصل إلى النهاية.
- إعادة نفس العملية: تكرار نفس الخطوات مع باقي الورق حتى يتم الانتهاء من كمية المحشي.
هذه الطريقة توفر الكثير من الوقت والجهد، خاصة في المناسبات التي تتطلب تحضير كميات كبيرة من المحشي باستخدام مشبك الغسيل، يمكن لف العديد من الأوراق بسرعة ودقة، مما يجعلها من الحيل المطبخية المفيدة التي تستحق التجربة.