يعد الباذنجان واحدًا من انواع الخضروات المميزة التي تحتوي على الكثير من الفوائد، حيث انه يحتوي على فيتامين ج وفيتامين ب6 وفيتامين ب12 والكثير من الالياف الغذائية التي تعتبر من الاشياء التي تزيد من صحة العظام وتزيد من مستوى الحديد في الدم، اضافةً إلى التحسين في عملية الهضم ايضًا، لكن في حالة الاكثار من قلي الباذنجان فإن هذا يتسبب في الزيادة من مستوى الكوليسترول في الدم، اضافةً إلى زيادة نسبة الدهون الضارة في الجسم، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن الاعتماد عليها في حالة الرغبة في قلي الباذنجان بطريقة صحية، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة قلي الباذنجان بطريقة صحية
في اول خطوة ابدئي في احضار الباذنجان الرومي بالكمية المرغوبة، ثم ابدئي في غسل الباذنجان جيدًا مع التأكد من تقشير في حالة الرغبة في ذلك، ثم قومي بتقطيع الباذنجان إلى الحجم المرغوب والشكل المرغوب ايضًا، ثم قومي بوضع الباذنجان في وعاء عميق مع اضافة ما يقرب من ملعقتين من الملح في الوعاء وتقليبة مع الباذنجان وتركة لمدة نصف ساعة.
بعد مرور الوقت قومي بغسل الباذنجان جيدًا من الملح، ثم قومي بتجفيفة جيدًا من الماء ثم ابدئي في احضار كوب من النشاء ووضع الباذنجان به وقلية في الزيت، وسوف تلاحظي عدم شرب الباذنجان لنقطة واحدة فقط من الزيت.