يعتبر شاى الكرك هو أحد أنواع الشاى الشهيرة فى منطقة الخليج العربى وأيضاً الهند، وهو يتميز بنكهته القوية والمميزة وذلك بفضل توظيف مزيج من التوابل مثل الهيل والقرفة مع الشاى الأسود والحليب، وقد يشتهر شاى الكرك فى بعض البلدان بأنه مشروب مريح فى الأوقات الباردة أو انه كجزء من العادات اليومية فى بعض الأسر، وهناك بعض المكونات البسيطة والطريقة الدقيقة التى يجب إتباعها للحصول على أفضل طعم وجودة.
مكونات عمل شاى الكرك
يعتبر شاى الكرك هو مشروب دافئ قد يناسب مختلف الأوقات، وهو يعكس جزء من التراث والثقافة فى الخليج والهند، ومع هذه الطريقة السهلة وأيضاً المكونات البسيطة يجب التعرف وهى:
• 2 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الشاى الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل، مطحون أو حبات كاملة.
• 1 عود من القرفة.
• 1/2 كوب من الحليب ويفضل أن يكون الحليب كامل الدسم للحصول على طعم كريمى.
• 6 ملاعق صغيرة من السكر (حسب الرغبة).
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (اختيارى).
طريقة التحضير شاي الكرك
أولاً: قومى بغلى الماء فى إناء مناسب على نار متوسطة، يجب أن لا يغلى الماء بشكل مفرط، ثم ضيفى الشاى الأسود إلى الماء، من الممكن إضافة الهيل المطحون أو حبات الهيل الكاملة حسب الرغبة، ضيفى عود القرفة.
ثانيا: من الممكن إضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور فى هذه المرحلة، ثم أتركى هذه المكونات تغلى سويا لمدة 5-7 دقائق.
ثالثا: إذا أردت طعم أقوى، فم الممكن ترك المكونات تغلى لمدة أطول، وهذه الخطوة هى التى تعطى الشاى نكهته المميزة والقوية، بعد أن تتجانس النكهات وتصبح شديدة التركيز، قومى بإضافة الحليب إلى الشاى.