كفتة البطاطس من أحلى الأكلات الخفيفة السريعة التي يمكن تجهيزها كطبق رئيسي على وجبة الغداء بجانب بعض الأصناف المختلفة مثل المكرونة أو الأرز، ويمكن أيضًا اعتمادها كنوع من المقبلات التي تساعد على فتح الشهية، فهي لذيذة الطعم ذات قوام مقرمش ولذيذ، يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة سواء الجبنة أو اللحم المفروم، ويمكن أيضًا تقديمها سادة بدون أي إضافات وستصبح أيضًا بأجمل طعم وشكل، ومن خلال السطور القادمة في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة البطاطس بالجبنة الموتزاريلا بطعم رائع وبكل سهولة، تابعونا لمعرفة الخطوات.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة الموتزاريلا
إليكم أفضل وألذ طريقة لعمل كفتة البطاطس المقرمشة بحشو الجبنة الموتزاريلا بخطوات سهلة يمكن تجهيزها في المنزل، وذلك باتباع الآتي:
المكونات
- كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- ربع كيلو من الجبنة الموتزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة من الزعتر.
- ملعقة من النشا.
- كوب من البقسماط المطحون.
- بيضتان مخفوقتان.
طريقة التحضير
- قشري البطاطس في البداية واغسليها جيدًا.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى مكعبات، وأحضري وعاءً كبيرًا، وأضيفي بداخله كمية كبيرة من الماء، ثم أضيفي مكعبات البطاطس بداخله.
- ارفعي الوعاء على النار واتركي البطاطس حتى تنضج تمامًا، ثم قومي بتصفية البطاطس من الماء.
- أحضري وعاءً آخر، وأضيفي بداخله البطاطس، وقومي بهرسها باستخدام الهراسة حتى يتم التخلص من أي تكتلات بها وتصبح مثل العجينة.
- أضيفي البهارات التي تم تجهيزها مثل الملح، والكمون، والزعتر، والنشا، واخلطي المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- بعد ذلك قومي بتشكيل عجينة البطاطس إلى أصابع مع حشوها بالجبنة الموتزاريلا، ويتم غلقها بشكل كامل.
- اغمسي أصابع البطاطس داخل البيض المخفوق، ثم يتم تغطيتها بالكامل بالبقسماط المطحون.
- اتبعي هذه الخطوات مع كل الكمية الموجودة.
- بعد ذلك أحضري مقلاة بها زيت غزير واتركي الزيت حتى يسخن تمامًا، ثم قومي بإضافة أصابع الكفتة داخل الزيت وتترك حتى تنضج تمامًا ويتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- صفي كفتة البطاطس من الزيت باستخدام مصفاة الزيت.
- ضعيها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد بها.
- قدمي كفتة البطاطس المقرمشة اللذيذة وهي ساخنة بجانب المقبلات المختلفة مثل الكاتشب والمايونيز، أو أصناف الطعام كالمكرونة والأرز أو الخبز البلدي، وذلك حسب الرغبة.