الفطير يعتبر من أهم الحلويات التي لا يمكن الاختلاف عليها سواء من الكبار أو الصغار، ويتم تناوله كنوع من الحلويات بين الوجبات أو كنوع من الوجبات الخفيفة للإفطار أو العشاء، وهناك أنواع متعددة من الفطائر، ولكن يعتبر فطير السكر واللبن من أجمل الأنواع التي عادةً ما يقبل على شرائها الكثير من المحلات المختلفة، والآن جئنا لكم بطريقة تحضير فطيرة السكر الرائعة في المنزل بخطوات سهلة جدًا ومكونات متوفرة بتكاليف محدودة، لذلك يمكنكم متابعتنا للتعرف على خطوات التحضير في السطور القادمة.
طريقة عمل فطيرة السكر في المنزل
بكل سهولة وبطريقة بسيطة، أصبح من الممكن عمل فطير السكر المورق الخفيف بدون الحاجة لفرن وبدون أي مجهود، خطوات التحضير كالتالي:
المكونات:
- 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيت مضاف إليه ملعقتان من السمنة.
- سكر بودرة للتزيين.
- لبن حليب.
طريقة التحضير
- في البداية، احضري وعاءً وأضيفي بداخله الدقيق الأبيض.
- أضيفي بعد ذلك الملح والسكر، ثم قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي لهذا الخليط واعجني جيدًا حتى الحصول على عجينة طرية متجانسة لا تلتصق باليد.
- اتركي هذه العجينة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- بعد ذلك، قومي بفرد العجينة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة تمامًا، وادهنيها بخليط السمنة والزيت.
- لفي طبقة العجينة التي قد تم فردها على شكل رول.
- قطعي الرول بعد ذلك إلى قطع متوسطة الحجم.
- قومي بأخذ كل قطعة من هذه القطع ودهنها بالسمنة والزيت، ثم قومي بفردها على سطح صلب باستخدام النشابة حتى تصبح مثل الدائرة أو المربع حسب الشكل المرغوب فيه.
- اتبعي هذه الخطوات مع كل القطع الموجودة.
- احضري مقلاة غير لاصقة وادهنيها بخليط السمنة والزيت أيضًا.
- اتركي المقلاة حتى تسخن تمامًا، ثم أضيفي أول فطيرة مفرودة على هذه المقلاة واتركيها حتى يتغير لونها من الأسفل إلى اللون الذهبي.
- قلبيها على الجانب الآخر للحصول على هذا اللون أيضًا، ثم يتم بعد ذلك صب بعض القطرات من اللبن الحليب لتصبح طرية وتشرب هذا الحليب.
- بعد ذلك، يتم رشها بالسكر البودرة.
- اتبعي الخطوات السابقة مع باقي كمية الفطائر للحصول على كمية مناسبة، وتقدم فطائر السكر والحليب وهي ساخنة.