تعد مربى الفراولة من ألذ الإضافات التي يمكن تناولها مع الخبز المحمص أو الفطائر، حيث تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الكثيف، وتفضل الكثير من ربات المنازل تحضير المربى في المنزل لضمان استخدام مكونات طبيعية وصحية بعيداً عن المواد الحافظة، وفي هذا المقال، سنعرض طريقة سهلة لتحضير مربى الفراولة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
المكونات
- 1 كيلو من الفراولة الطازجة المغسولة والمقطعة.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- كيس من جيلي الفراولة.
- عصير ليمونة واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
طريقة التحضير
تحضير مربى الفراولة في المنزل يعد خياراً ممتازاً للحصول على طعم لذيذ وطبيعي، لا تحتاجين إلى مكونات معقدة، فقط القليل من الصبر والتفاصيل الدقيقة لضمان الحصول على مربى غنية ولذيذة:
- اغسلي الفراولة جيداً، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
- أضيفي السكر إلى الفراولة وقلبي المكونات جيداً، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتجانس السكر مع الفراولة.
- ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
- بعد أن يبدأ الخليط في الغليان، خففي النار لتفادي الفوران، وتخلصي من أي رغوة بيضاء تظهر على السطح.
- أضيفي عصير الليمون إلى المزيج وقلبي جيداً حتى يتماسك القوام تدريجياً.
- أضيفي ربع ملعقة من ملح الليمون وواصلي التقليب لدمج المكونات بشكل جيد.
- بعد مرور 30 دقيقة من الطهي، أضيفي كيس جيلي الفراولة وقلبي حتى يذوب تماماً.
- دعي الخليط يغلي لبضع دقائق إضافية للتأكد من امتزاج الجيلي بالمربى بشكل كامل.
- اتركي المربى لتبرد قبل أن تعبئيها في برطمانات زجاجية معقمة وجافة.
- خزني البرطمانات في الثلاجة واستخدميها عند الحاجة للحصول على طعم شهي ولذيذ.
- باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بمربى فراولة طازجة وطبيعية تماماً مثل المربى الجاهزة ولكن بدون المواد الحافظة.