تعتبر الدواجن من المكونات والمواد الأساسية على كل مائدة في مصر والوطن العربي، فهي من من أهم الوجبات الموجودة بشكل مستمر داخل البيوت العربية، وعلى الرغم من الفوائد الكبيرة للدواجن، ولكن في بعض الأحيان قد تكون “الفراخ” غير صالحة للاستهلاك الآدمي ويجب التخلص منها فورًا، وخاصة إذا ظهرت عليها بعض العلامات التي تؤكد بأنها فاسدة.
تحذير من ظهور هذه العلامة على الداوجن
قالت التقارير بأن هناك عدة علامات يمكن من خلالها معرفة ما إذا كانت الدواجن صالحة أم فاسدة، وعلى رأس تلك العلامات هو لون الجلد، فمن المعروف بأن اللون الطبيعي لجلد الدواجن هو “الوردي الفاتح”، وذلك مع وجود قطع دهنية بيضاء، ولكن في حال ما إذا كان لون الدواجن قد أصبح رمادي أو أخضر أو الأصفر فهذا يعني بأن اللحم فاسد وغير صالح للاستخدام الأدمي.
وكذلك يجب أن يكون ملمس جلدة الدجاج رطب ولين، أما في حال ما إذا كان الجلد فاسد، فهذا يعني بأن الدجاج قد أصبح فاسد ويجب رميها بكل النوعية من الدجاج فاسدة ولا ينصح بطبخها، ولهذا ينصح البعض بعمل اختبار ليونة جلد الجلد، فإذا قمت بالضغط على الجلد وعاد إلى مكانه بشكل سريع فهذا يعني بأن الفراخ سليمة أما إذا بقى مكان الضغط غائرًا، فهذا يدل على فساده.
كيف تتجنب الدواجن الفاسدة؟
ينصح الخبراء دومًا بضرورة تجنب تناول الدواجن التي تظهر عليها علامات الفساد، وهناك بعض الإجراءات التي من شأنها أن تمنع الدجاج من الوصول إلى هذه المرحلة:
- تخزين الدواجن في الثلاجة وعدم تركها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
- يجب التأكد من تاريخ الصلاحية على العبوة وتجنب شراء الفراخ إذا لاحظت أي من العلامات المذكورة أعلاه.
- الفحص الدقيق للفراخ قبل الطهي يمكن أن يحميك ويحمي أسرتك من المخاطر الصحية المترتبة على ذلك.