تعتبر المكسرات من الأطعمة الغنية بالفوائد الغذائية والدهون الصحية التي يحتاجها الجسم ومع ذلك هناك بعض أنواع المكسرات التي قد تحمل أضراراً صحية في حال استهلاكها بكميات كبيرة أو بطريقة غير صحيحة وفي هذا المقال نستعرض أبرز هذه الأنواع مع نصائح لتجنب آثارها السلبية.
المكسرات الغنية بالدهون المشبعة
بعض أنواع المكسرات تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة التي قد تؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ومنها مكسرات المكاديميا والجوز البرازيلي حيث يجب تناولها بحذر وبكميات معتدلة خاصة لمن يعانون من مشكلات القلب أو ارتفاع الكوليسترول.
المكسرات المحمصة بالزيوت
تتعرض بعض المكسرات لعملية التحميص باستخدام زيوت غير صحية مما يزيد من سعراتها الحرارية ونسبة الدهون المهدرجة التي قد تكون ضارة بالصحة لذلك يفضل اختيار المكسرات النيئة أو المحمصة بدون زيوت لتجنب أي ضرر محتمل.
المكسرات المغطاة بالملح
المكسرات المملحة تحتوي على كميات عالية من الصوديوم الذي قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة احتباس السوائل في الجسم لذلك ينصح بتجنب المكسرات التي تحتوي على إضافات ملحية واختيار البدائل الخالية من الملح للحفاظ على صحة القلب والكلى.
المكسرات المعرضة للتلوث
بعض أنواع المكسرات مثل الفستق والجوز قد تكون عرضة لنمو العفن الذي ينتج مواد سامة تعرف بالأفلاتوكسين وهو ما قد يسبب مشكلات صحية خطيرة لذلك يجب شراء المكسرات من مصادر موثوقة وتخزينها في أماكن جافة وباردة لتجنب نمو الفطريات.