يعد فايش الأفران من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في صعيد مصر وفي العديد من البلدان، ويعتبر تناولها عادةً مميزة خاصة في صباح العيد، حيث يرافقه الشاي ويتميز بنكهته اللذيذة والمحبوبة، تحضيره سهل ويمكن إنجازه باستخدام مكونات بسيطة وبطريقة اقتصادية.
المكونات
- 1 كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- 2.5 كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الفورية.
- ملعقة ونصف من السمنة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من رائحة الكحك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران البودرة.
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة والسكر في وعاء، ثم أضيفي الماء الدافئ واخلطي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر بالكامل.
- أضيفي الزيت والكركم إلى المزيج واستمري في التقليب حتى يتجانس.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق وأضيفي له الملح ورائحة الكحك والزعفران، ثم امزجي المكونات الجافة.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وامزجي جيدًا حتى تتشكل عجينة طرية.
- اعجني العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرنة، ثم أضيفي السمنة واعجنيها مرة أخرى حتى تتوزع السمنة بشكل متساوي.
- اتركي العجينة لتتخمر حتى يتضاعف حجمها، ثم قسميها إلى أربع قطع.
- افردي كل قطعة باستخدام النشابة، ثم لفيها على شكل أسطوانة.
- ضعي الفايش في صينية مدهونة واتركيه ليتخمر قليلاً مرة أخرى.
- سخني الفرن وأدخلي الفايش حتى ينضج تمامًا.
- بعد الخبز، أخرجي الفايش من الفرن واستمتعي بتناوله.
- تعد هذه الطريقة لتحضير فايش الأفران مثالية لتحضيره في المنزل وبأسلوب سهل وموفر، ما يجعله خيارًا رائعًا في المناسبات المختلفة.