تعتبر قشطوطة المانجو واحدة من أشهر الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكثير من الأشخاص من مختلف الأعمار، وتتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع وملمسها الناعم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من المحلات فضلًا عن كونها سهلة التحضير وذات مكونات اقتصادية، يمكن تقديمها في مختلف المناسبات مثل أعياد الميلاد أو التجمعات العائلية، إلى جانب المشروبات الباردة أو الساخنة حسب الرغبة.
طريقة إعداد قشطوطة المانجو
مكونات الكيك:
- بيض.
- سكر.
- دقيق.
- بيكنج بودر.
- فانيليا.
- زيت.
- حليب.
- مانجو مهروس.
مكونات الكريمة
- كريمة للدهن.
- سكر بودرة.
- حليب مثلج.
- قطع مانجو.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، امزجي البيض مع السكر والفانيليا حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي الدقيق مع البيكنج بودر بالتناوب مع الحليب والزيت، وامزجي المكونات برفق حتى تتجانس.
- أضيفي هريس المانجو واخفقي الخليط حتى يصبح مزيجًا ناعمًا.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيًا.
- دعي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه.
- في وعاء مبرد، اخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تحصلي على قوام متماسك.
- أضيفي الحليب البارد تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي قطع المانجو إلى الكريمة وقلبي بلطف حتى تتوزع بالتساوي.
- قطعي الكيك إلى طبقات، ثم ضعي الطبقة الأولى في طبق التقديم.
- ضعي طبقة من الكريمة فوق الكيك، وكرري الخطوات حتى تنتهي الكميات.
- زيني القشطوطة بقطع من المانجو وشرائحها، ثم قدميها بعد تركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
نصائح لنجاح قشطوطة المانجو
- تأكدي من أن الفواكه التي تستخدمينها طازجة وناضجة لضمان أفضل طعم وملمس.
- حضري جميع المكونات مسبقًا لتسريع التحضير وضمان عدم نسيان أي عنصر.
- اضبطي كمية السكر والحمضيات لتكون متوازنة حسب ذوقك.
- في حال تبقي بقايا من الحلوى، خزنيها في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة للحفاظ على جودتها.