يعد البقدونس والشبت من الأعشاب التي لا غنى عنها في المطبخ، حيث يتم استخدامهما في العديد من الأطباق لإضافة نكهة مميزة، ومع ذلك، من المعروف أن هذه الأعشاب تتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، لكن ماذا لو أخبرناك أنه يمكن تخزين البقدونس والشبت لفترة طويلة دون أن يتغير لونه أو يفقد جودته؟ في هذا المقال، سنكشف لك الطريقة العبقرية التي يستخدمها أصحاب محلات الخضار للحفاظ على هذه الأعشاب طازجة لعدة أسابيع.
طريقة التخزين باستخدام الثلاجة
يمكنكِ تخزين البقدونس والشبت طازجين لفترة طويلة عن طريق غسلهم جيدًا ثم تجفيفهم تمامًا، وبعد ذلك، قومي بلف الأعشاب في ورق المطبخ أو منشفة نظيفة، وضعيها في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة، بهذه الطريقة، ستظل الأعشاب طازجة لفترة أطول دون أن يفقدوا اللون أو النكهة.
الطريقة المثلى للتجميد
إذا أردتِ تخزين البقدونس والشبت لفترات أطول، يمكنكِ تجميدهما، قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة وضعيها في أكياس فريزر محكمة الإغلاق، يمكنكِ أيضًا تجميد الأعشاب في قوالب مكعبات الثلج مع القليل من الماء، مما يتيح لكِ استخدامها بسهولة في الطهي دون الحاجة لإذابتها.
كيفية الاحتفاظ بالنكهة واللون
عند تخزين الأعشاب باستخدام إحدى الطرق السابقة، ستحافظين على نكهتها الطازجة ولونها الأخضر الزاهي، تأكدي من تجنب الرطوبة الزائدة داخل أكياس التخزين أو الحاويات، لأنها قد تؤدي إلى فساد الأعشاب.
بتجربة هذه الطرق البسيطة والفعالة، ستتمكنين من تخزين البقدونس والشبت لفترات طويلة، مما يوفر لكِ الأعشاب الطازجة متى احتجتِ إليها.