تُعتبر المكرونة من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار بفضل طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتُقدَّم المكرونة كوجبة رئيسية على الغداء أو العشاء، وتجد مكانها دائمًا في التجمعات العائلية والمناسبات المختلفة ومع ذلك، وعلى الرغم من بساطتها، هناك أخطاء شائعة أثناء إعداد المكرونة قد تشكل خطرًا صحيًا على أفراد الأسرة.
خطأ شائع عند سلق المكرونة
انتشرت مؤخرًا تقارير على وسائل التواصل الاجتماعي عن حوادث تسمم غذائي وحتى وفيات بسبب تناول مكرونة تم تحضيرها بطريقة غير صحيحة. أحد الأخطاء الجسيمة هو استخدام مكرونة منتهية الصلاحية دون الانتباه لذلك.
نصائح لتجنب هذا الخطأ:
- التحقق من تاريخ الصلاحية:
تأكدي دائمًا من تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على العبوة قبل الطهي. - تجنب استخدام المكرونة المخزنة بشكل سيئ:
إذا كانت العبوة مفتوحة لفترة طويلة أو تعرضت للرطوبة، فمن الأفضل التخلص منها.
عدم الالتزام بهذه النصائح قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل التسمم الغذائي.
أخطاء شائعة أثناء طهي المكرونة
من الأخطاء التي تقع فيها بعض ربات المنازل هو غسل المكرونة قبل سلقها. وعلى عكس ما يعتقد البعض، غسل المكرونة قبل الطهي يضر بجودتها.
لماذا لا يجب غسل المكرونة قبل الطهي؟
- إزالة النشا الطبيعي:
غسل المكرونة يُزيل الطبقة النشوية الموجودة على سطحها، وهي ضرورية لمنع التصاق المكرونة أثناء الطهي. - تأثير سلبي على الطعم:
النشا يُساعد في تحسين قوام المكرونة وجعلها تتشبع بالصلصة بشكل أفضل.
للحصول على أفضل نتيجة، يُفضل وضع المكرونة مباشرة في الماء المغلي بدون غسلها مسبقًا.