طريقة عمل الزبدة الفلاحي على أصولها، تعد الزبدة الفلاحي من أكثر المواد الدهنية التي يفضلها العديد من الأشخاص، وخاصة ربات البيوت، لما تضفيه من طعم مميز وخفيف على الأطعمة. ومع تزايد الوعي حول فوائد تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل، أصبح الكثيرون يفضلون صنعها بأنفسهم بدلاً من شراء الزبدة الجاهزة التي قد تحتوي على مواد إضافية. تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل يضمن لكِ زبدة أصلية وطبيعية، بعيدًا عن أي إضافات صناعية.
طريقة عمل الزبدة الفلاحي على أصولها
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل، إليكِ المكونات الأساسية:
- 1 كيلو لبن كامل الدسم طازج.
- ربع كوب خل أبيض مركز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- شاش نظيف.
- وعاء كبير فارغ.
طريقة تحضير الزبدة الفلاحي
الطريقة بسيطة وسهلة، ولكنها تحتاج إلى دقة للحصول على زبدة بمذاق ورائحة مميزة. إليكِ الخطوات:
- خفق اللبن: ضعي اللبن في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيه على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- إضافة المكونات: أضيفي الخل، عصير الليمون، والملح إلى اللبن المخفوق.
- استمرار الخفق: استمري في الخفق لمدة نصف ساعة. أثناء هذه الفترة، يفضل أن توقفي الخلاط كل دقيقتين لمدة 15 ثانية لإراحته.
- ملاحظة التكتلات: بعد نصف ساعة من الخفق، ستلاحظين تكون التكتلات في قاع الخلاط. هذا هو الوقت الذي يجب التوقف فيه عن الخفق.
- تصفيه اللبن: قومي بوضع قطعة من الشاش النظيف في وعاء كبير، ثم اسكبي اللبن المخفوق عليه لتصفية الزبدة. ستلاحظين أن الزبدة تتجمع فوق الشاش.
- عصر الزبدة: قومي بتجميع الزبدة على شكل كرة وعصرها للتخلص من أي مياه موجودة بها.
- التبريد: ضعي الزبدة في إناء يحتوي على مكعبات الثلج أو داخل إناء به ثلج وضعيه في الفريزر لمدة ساعتين.
- الاستعمال: بعد أن تصبح الزبدة جاهزة، يمكنكِ إخراجها من الفريزر واستخدامها في تحضير جميع الأطباق التي ترغبين فيها.
نصائح لنجاح الزبدة الفلاحي
- تأكدي من استخدام اللبن كامل الدسم للحصول على أفضل قوام وطعم.
- تأكدي من أن الخلاط نظيف وأن الشاش المستخدم لم يسبق له استخدامه.
- من المهم أن تتبعي خطوات الخفق بعناية للحصول على الزبدة بالشكل المطلوب.
- بإتباع هذه الخطوات، يمكنكِ تحضير زبدة فلاحي صحية ولذيذة في المنزل، وتجنب المواد المضافة والاصطناعية.