الجبنة تلك المادة الغذائية التي يحبها الكثيرون حول العالم هي جزء أساسي من النظام الغذائي للكثير من الأشخاص حيث تضفي طعما مميزا وغنيا على العديد من الأطباق، ورغم فوائدها التي لا تعد ولا تحصى إلا أن هناك تحذيرات متزايدة من تناول أنواع معينة من الجبنة المصنعة التي قد تحتوي على مواد خطيرة تؤثر بشكل كبير على صحة الإنسان، في الآونة الأخيرة حذرت الدراسات الصحية من أن تناول كميات كبيرة من الجبنة المصنعة قد يؤدي إلى أمراض مزمنة أو حتى تهديدات صحية قد تكون قاتلة.
المواد الضارة في الجبنة المصنعة
تحتوي العديد من أنواع الجبنة المصنعة على مواد مضافة قد تكون ضارة بالصحة على المدى الطويل، تشمل هذه المواد المواد الحافظة التي تستخدم لتوسيع مدة صلاحية الجبنة بالإضافة إلى المستحلبات والمضافات الأخرى التي تهدف لتحسين الطعم والشكل، للأسف تساهم هذه المواد في تراكم السموم في الجسم مع مرور الوقت مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان وأمراض الكبد، فضلا عن ذلك تحتوي الجبنة المصنعة على كميات كبيرة من الصوديوم مما يساهم في ارتفاع ضغط الدم وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الفرق بين الجبنة الطبيعية والمصنعة
بينما تمتاز الجبنة الطبيعية بفوائد صحية كبيرة بفضل محتواها الغني بالبروتينات والفيتامينات الضرورية لا تتمتع الجبنة المصنعة بنفس الفوائد وذلك بسبب العمليات الصناعية التي تمر بها والتي قد تزيل الكثير من العناصر الغذائية الهامة، الجبنة الطبيعية تصنع من مكونات بسيطة وتخلو من المواد الكيميائية الضارة مما يجعلها الخيار الأمثل للذين يهتمون بصحتهم، من ناحية أخرى وعلى الرغم من أن الجبنة المصنعة قد تكون أكثر سهولة في التخزين وأقل تكلفة إلا أنها تحمل مخاطر صحية قد تجعلها خيارا غير آمن في بعض الأحيان، من الأفضل استبدال الجبنة المصنعة بالطبيعية واعتدال الكميات المتناولة لضمان تجنب الآثار السلبية على صحتك.