يعتبر الأرز من الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها في حياتنا اليومية، إلا أن سوء التخزين قد يعرضه للإصابة بحشرة السوس، التي تمثل تهديدا خفيا لصحة الأسرة وتحذر أخصائية التغذية، الدكتورة شيرين زكي، من خطورة هذه الحشرة الصغيرة، التي قد تسبب تلوث الأرز وإصابة من يتناوله بمشاكل صحية متعددة.
مخاطر سوس الأرز
السوس هو حشرة صغيرة تنشط في بيئات التخزين غير المناسبة، خاصة الأماكن الرطبة أو الحارة ولا تتوقف المشكلة على الحشرات نفسها، بل تمتد إلى السموم التي تتركها، مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي، حيث تظهر أعراض مثل الإسهال، الغثيان، والقيء وتزداد المخاطر عند الأطفال وكبار السن، الذين يكونون أكثر عرضة للتأثيرات السلبية لتناول الأرز الملوث.
أخطاء شائعة في مكافحة السوس
يلجأ بعض الأشخاص إلى استخدام مبيدات كيميائية قوية مثل فوسفيد الألومنيوم، وهي مواد شديدة السمية يمكن أن تترك آثارا ضارة في الأرز وهذه المبيدات وإذا لم تستخدم بطريقة سليمة، قد تؤدي إلى تراكم المواد الكيميائية في الطعام، مما يسبب مشاكل صحية مزمنة. لذا، يُنصح بالابتعاد عن هذه الأساليب لتجنب المخاطر الصحية.
طرق طبيعية وآمنة للتخلص من السوس
لحماية الأرز من الإصابة بالسوس دون تعريض صحة الأسرة للخطر، يمكن الاعتماد على الطرق الطبيعية ومن بين الحلول الفعّالة:
- إضافة النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود أثناء تخزين الأرز، حيث تعمل هذه المواد على طرد الحشرات.
- تنظيف الأرز جيدا وغسله قبل التخزين، ثم تجفيفه تماما لتقليل فرص تكوّن الرطوبة.
- وضع الأرز في أكياس قماشية مع إضافة فصوص من الثوم أو قليل من الملح لمنع الحشرات.
التخزين السليم: خطوة أساسية للوقاية
يعد التخزين الصحيح للأرز عاملا رئيسيا في الوقاية من السوس ويفضل وضع الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدا عن مصادر الرطوبة، كما يمكن استخدام الفريزر كطريقة فعّالة للقضاء على أي حشرات محتملة، وذلك بوضع الأرز فيه لفترة قصيرة قبل التخزين.
باتباع هذه النصائح، يمكن ضمان جودة الأرز والحفاظ على صحة أفراد الأسرة بعيدا عن أي مخاطر صحية.