يُعتبر البصل من المكونات الرئيسية التي لا غنى عنها في المطبخ، ولكن إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح فقد يتعرض للتلف بسرعة، لضمان بقائه طازجًا ونكهته الغنية لأطول فترة ممكنة، يمكنك اتباع بعض الخطوات البسيطة التي تساعد في الحفاظ على جودته.
1. اختيار المكان المناسب للتخزين
يجب تخزين البصل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة، أفضل خيار هو وضعه في مكان جيد التهوية مثل خزائن المطبخ أو غرفة مظلمة بدرجة حرارة تتراوح بين 10 و15 درجة مئوية، تجنب وضعه في الثلاجة لأن الرطوبة الزائدة قد تسبب تعفنه.
2. استخدام أدوات تخزين ملائمة
للحفاظ على البصل لفترة أطول، يمكن استخدام أكياس شبكية أو سلال خشبية، حيث تسمح هذه الأدوات بمرور الهواء ومنع تراكم الرطوبة، مما يساعد على حماية البصل من التلف.
3. تجنب تخزين البصل بجانب البطاطس
احرص على تخزين البصل بعيدًا عن البطاطس، إذ تطلق الأخيرة غازات تؤدي إلى تعفن البصل سريعًا.
4. فحص البصل باستمرار
تفقد البصل بشكل دوري للتأكد من عدم وجود بصلات متعفنة، إذا وُجدت بصلات تالفة، يجب التخلص منها فورًا لتجنب انتقال العفن إلى باقي الكمية.
5. طرق تخزين البصل المفروم أو المقشر
إذا تم تقشير البصل أو تقطيعه، يُفضل حفظه في الثلاجة داخل وعاء محكم الغلق أو كيس بلاستيكي، ومع ذلك، يُفضل استخدامه في أقرب وقت لأنه يتلف بسرعة.
6. التجفيف والتجميد للحفاظ الطويل
التجفيف: يمكنك تجفيف البصل تحت الشمس أو في فرن منخفض الحرارة، ثم تخزينه في حاوية محكمة الغلق.
التجميد: لتجميد البصل، قطّعه إلى شرائح أو مكعبات، واسلقه سريعًا، ثم جففه وضعه في أكياس تجميد.
باتباع هذه النصائح، يمكنك تخزين البصل بطريقة تضمن بقائه طازجًا ونكهته المميزة لفترة أطول.